Maistas iškylai gamtoje turi atitikti kelis reikalavimus. Visų pirma, tai turėtų tenkinti, nes apetitas ypač stipriai atsibunda ore. Svarbu, kad maistas neužimtų daug vietos ir būtų lengvai valgomas nenaudojant papildomų patiekalų. Ir, žinoma, užkandžiai gamtoje neturėtų būti greitai gendantys.
Ideali iškylos gamtoje idėja yra užkandžiai ant iešmų. Jiems skirti ingredientai neužima daug vietos, o patį užkandį galite gana greitai surinkti tiesiog gamtoje. Iš anksto reikia tik nuplauti, supjaustyti ir sudėti komponentus į maisto indus.
Klasikinis greito užkandžio ant iešmų pasirinkimas
Kumpis ir sūris yra klasikiniai ingredientai gaminant sumuštinius ir užkandžius.
Jums reikės:
- 300 gramų kietojo sūrio;
- 250 gramų kumpio;
- 1 skardinė marinuotų kornišonų
Sūrį supjaustykite kubeliais, o kumpį - plonais griežinėliais. Padalinkite mažus kornišonus į tris dalis. Dėkite viską į atskirus gamtos indus, atsineškite medinių iešmų rinkinį.
Surinkite kanapes vietoje. Norėdami tai padaryti, ant kiekvieno iešmo užmaukite po sūrio gabalėlį, už jo užmaukite kumpį, susukite į ritinį, ant viršaus įkiškite agurkų gabalėlį. Užkandis paruoštas.
Puikus šaltas užkandis gamtai
Jums reikės:
- sūrio kremas;
- Ruginė duona;
- kietasis sūris;
- alyvuogės;
- saliamis;
- alyvuogės.
Produktų skaičius parenkamas pagal skonį. Ruginę duoną supjaustykite nedideliais gabalėliais, iš stiklo išpjaukite apskritimus. Namie tokius apskritimus kepkite keptuvėje be aliejaus.
Ant kiekvieno rugio gabalėlio užtepkite grietinėlės sūrio ir ant viršaus uždėkite gabalėlį kietojo sūrio. Ant viršaus užpilkite dar vieną duonos riekelę.
Į duoną įkiškite iešmą ir ant jo uždėkite burės pavidalo saliamio gabalėlį. Užbaikite visą struktūrą alyvuogėmis ir alyvuogėmis.
Vaisi lengvų šaltų užkandžių versija
Šis įdomus užkandžių gamtoje variantas - iešmai su vaisių natomis - ypač patiks vaikams.
Jums reikės:
- skirtingų spalvų (žalios, raudonos, violetinės) vynuogės;
- zefyrai;
- alyvuogės;
- alyvuogės.
Saldžius kanapes labai lengva paruošti, įtraukite vaikus į paruošimą.
Styginės vynuogės ir alyvuogės su alyvuogėmis ant iešmelių, kaitaliodamos jas spalva ar forma, ar kuo tik norite. Periodiškai įklijuokite į zefyrus.
Vegetariškas šaltų užkandžių pasirinkimas iškylai
Jums reikės:
- skirtingų spalvų vyšniniai pomidorai;
- įvairių spalvų varpinės paprikos;
- marinuoti pievagrybiai;
- alyvuogės;
- fetos sūris.
Nuplaukite daržoves, supjaustykite fetos sūrį kubeliais, nulupkite ir supjaustykite to paties dydžio pipirus. Išimkite grybus iš sūrymo. Suverkite ingredientus ant iešmų, keisdami juos pagal spalvą, skonį ar kaip jums patinka.
Užkandis iš šios sekos atrodo gražiai: geltonas vyšninis pomidoras, gabalėlis sūrio, juodas alyvuogės, raudonieji pipirai, pievagrybiai, vėl gabalėlis sūrio, raudonas pomidoras, geltonieji pipirai ir vėl juodas alyvuogis.
Itališkas greito užkandžio gamtoje variantas
Jums reikės:
- Paprikos;
- alyvuogės;
- marinuoti artišokai;
- alyvuogės;
- saliamis.
Norėdami paruošti itališką užkandį iškylai iškepti, turite iškepti saldžiųjų paprikų juosteles, anksčiau nuluptas iš sėklų, tiesiai ant atviros ugnies. Saliamį supjaustykite plonais griežinėliais.
Tada pradėkite patys rinkti užuolaidas. Ant iešmų sukabinkite komponentus bet kokia norima tvarka. Pavyzdžiui: pipirai, alyvuogės, saliamio gabalėlis, alyvuogės ir artišokai.
Karštas užkandis iškylai: lavašas ant grotelių
Gamtoje neapsieisite be karšto užkandžio. Pikniko mėgėjams bus naudingi įvairūs lavašo receptai.
Ypač įdomūs karštų užkandžių receptai, kuriuos galima greitai paruošti tiesiai po atviru dangumi, pavyzdžiui, kepant suktinukus ant ugnies, ant grotelių ar ant grotelių. Šis lauko užkandis idealiai tinka kepsninei.
Jums reikės:
- 200 gramų suluguni sūrio;
- 1 pakuotė armėnų plono lavašo;
- 60 gramų sviesto;
- 1 krūva kalendros;
- maltų raudonųjų pipirų.
Pita duonos įdarą geriau iš anksto paruošti namuose ir patogioje taroje pasiimti su savimi į gamtą.
Įdarui susmulkinkite sūrį ir sumaišykite su minkštu sviestu ir smulkiai supjaustytomis žolelėmis. Pagardinkite masę raudonaisiais pipirais, patys nustatykite kiekį, atsižvelgdami į jūsų pageidavimus.
Tiesiogiai gamtoje paskleiskite ploną pitos duoną su paruoštu mišiniu, suvyniokite ją į ritinį ar voką, sutepkite paviršių lydytu sviestu ir nusiųskite į ugnį.
Suktinukus galite kepti tiek ant grotelių, tiek ant iešmų. Šis užkandis tinka prie kiaulienos ar žuvies kebabų.
Gamtos užkandžių receptas: lavašas su sūriu ir pomidorais
Jums reikės:
- 300 gramų „Adyghe“sūrio;
- 2 lakštai plonos pitos duonos;
- 2 pomidorai;
- 1 krūva žalumynų;
- 1/2 galvos raudonojo svogūno.
„Adyghe“sūrį sutrinkite rankomis arba sutarkuokite ant stambios trintuvės. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir supjaustykite raudoną svogūną. Tai parengiamasis žingsnis, kurį galima atlikti namuose.
Į mišinį įpilkite šviežių kubeliais pjaustytų pomidorų ir sumaišykite. Įdaras paruoštas. Iškylos metu tepkite pitos duoną su sūrio-pomidorų mišiniu ir suvyniokite į voką. Kepkite užkandį ant grotelių ant atviros ugnies, kol pagels.
Šiltas užkandis iškylai su upėtakiu
Jums reikės:
- 300 gramų lengvai sūdytų upėtakių;
- 1 armėnų lavašo lapas;
- 75 gramai grietinėlės sūrio;
- 1 šviežias agurkas;
- žalumynai.
Nuimkite agurko žievelę ir supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis. Ant pitos duonos lakšto užtepkite minkšto sūrio, ant viršaus uždėkite raudonai lengvai pasūdyto upėtakio riekeles ir agurką.
Gautą sluoksnį apibarstykite gausiai smulkiai supjaustytų žalumynų. Pita duoną susukite į ritinį ar voką ir padėkite ant grotelių, kad iškeptumėte ant ugnies.
Greitas užkandis iškylai: dešros pita duonoje
Jums reikės:
- plona pitos duona;
- sūris;
- dešros;
- majonezas;
- garstyčios;
- žalumynai;
- kečupas.
Vaikams ypač patiks mintis gaminti dešreles pita duonoje, tačiau ją palaikys ir suaugusieji. Viskas paruošiama greitai ir paprastai.
Atplėškite gabalėlį „pitos“duonos iki pasirinktos dešros dydžio, pabarstykite tarkuotu sūriu ir žolelėmis, uždėkite dešrą ant viršaus ir suvyniokite į ritinį. Galite nedelsdami įdėti užkandį, kad iškeptumėte ant ugnies.
Patiekite dešreles pitos duonoje su bet kokiais padažais, dažniausiai čia paklausios garstyčios, majonezas ir kečupas.
Karšti kebabai ant iškylų iešmų
Karšti užkandžiai ant iešmelių tiesiogine prasme gelbsti gamtą, kai visi jau nori valgyti ką nors sočio, o kebabas dar neparuoštas. Be to, tokius miniatiūrinius kebabus vaikai su malonumu kepa ant ugnies.
Paprasčiausia greito karšto užkandžio idėja yra taukų ir duonos kepimas ant ugnies. Tačiau gali būti daugybė variantų, nuo paprastų ir naminių iki rafinuotų.
Pievagrybiai ant iešmų gamtoje
Jums reikės:
- 1 kg pievagrybių;
- 1 citrinos;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Norėdami gaminti ant iešmų, rinkitės didelius ir neatidarytus pievagrybius. Juos galima kepti tiesiogiai šviežius, arba galima marinuoti namuose ir atnešti į gamtą inde su marinatu.
Marinatui sumaišykite vienos citrinos sultis su druska ir pipirais pagal skonį, supilkite šį mišinį ant grybų ir palikite juos marinuoti maždaug 5 valandas šaltoje vietoje.
Gamtoje, šalia laužo, ant iešmelių virkite marinuotus ar šviežius pievagrybius, o grybus galite kaitalioti su bet kuriomis daržovėmis ar tiesiog su duonos riekele ir kepti ant anglių. Po tokio terminio apdorojimo gamtoje grybai įgauna puikų skonį.
Vištienos kebabai ant iešmų su šonine ir ananasais
Jums reikės:
- 4 vištienos krūtinėlės;
- 1 skardinė konservuotų ananasų;
- 2 svogūnai;
- 2 raudonos paprikos;
- 12 šoninės juostelių.
Havajų padažui:
- 0,5 puodelio cukraus;
- 1,5 puodelio ananasų sulčių
- 1, 5 str. l. kukurūzų krakmolas;
- 2 šaukštai. šaukštai sojos padažo;
- druska.
Paruoškite Havajų padažą: sumaišykite visus jo ingredientus ir maišykite, kol krakmolas visiškai ištirps. Uždėkite mišinį ant ugnies, užvirkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 2 minutes. Padažas paruoštas.
Iš anksto paruoškite komponentus kebabams. Vištieną, paprikas, svogūnus ir ananasus supjaustykite dideliais kubeliais. Vienam iešmui paimkite 4 vištienos griežinėlius, 3 ananasų kubelius, po 2 svogūnus ir 2 paprikas bei 2 šoninės juosteles.
Šoninės kraštą užmaukite ant iešmo, tada vištieną, tada vėl lašinius, apvyniokite vištą iš vienos pusės. Vėliau vėl ateina ananasai ir šoninė. Tada įberkite pipirų ir svogūnų ir suvyniokite šoninę. Galutinis turėtų būti vištiena ir šoninė. Baigtas pintines aptepkite augaliniu aliejumi ir kepkite kepsninę maždaug 15 minučių. Patiekite originalius iešmus su karštu Havajų padažu.
Bulves ant iešmų
Jums reikės:
- sveiki bulvių gumbai;
- svogūnas;
- česnakai;
- citrinos sulčių;
- petražolės;
- alyvuogių aliejus;
- prieskonių mišinys: geltonos garstyčios, paprika, rozmarinas, raudonėlis, kajeno pipirai, čiobreliai.
Norėdami paruošti marinatą, sumaišykite visus ingredientus, išskyrus bulves. Nuplaukite ir virkite odeles, kol pusiau iškeps. Nulupkite gumbus ir panardinkite į marinatą.
Marinuotas bulves virkite lauke ant iešmelių ir kepkite ant ugnies. Virkite, kol traškės ant gumbų.
Mėsos kukulių ir sluoksniuotos tešlos iešmai iškylai
Jums reikės:
- 400 gramų maltos mėsos arba vištienos;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 250 gramų mielinės sluoksniuotos tešlos;
- 2 šaukštai. l. duonos trupiniai;
- 70 gramų kietojo sūrio;
- druskos, pipirų, krapų ir petražolių pagal skonį.
Pasigaminkite maltų mėsos kukulių namuose naudodami vištieną arba jautienos ir kiaulienos mišinį. Į gatavą faršą įpilkite žalio kiaušinio ir tarkuoto sūrio.
Įdėkite šiek tiek džiūvėsėlių, kad ištirpę riebalai laikytųsi kartu. Pagardinkite mėsos kukulius žolelėmis ir prieskoniais. Maišykite mišinį ir perkelkite į gabenimo konteinerį.
Iš lauke iš maltos mėsos suformuokite mažus rutuliukus. Iš sluoksniuotos tešlos paruoškite juosteles šiek tiek mažiau nei plonos mėsos kukuliai. Juostelių ilgis priklauso nuo iešmų ilgio. Kadangi tešla suverta bangomis, reikia paimti dvigubai daugiau iešmų juostelių.
Pradėkite formuoti mėsos kukulių užkandį. Užmaukite tešlos kraštą ant pagaliuko, tada įdėkite į maltos mėsos rutulį, dar kartą perverkite tešlą, apjuosdami mėsos kukulius. Tokiu būdu tešlą keiskite kamuoliukais, kol iešmas baigsis.
Tepkite tešlą augaliniu aliejumi ir kepkite tokį užkandį ant grotelių ar ant grotelių ir patiekite karštą. Išvirtus mėsos kukulius pabarstykite sūriu arba sezamo sėklomis.
