Ryžių pudingas pagal šį receptą pasirodo skanus, erdvus su vanilės ir citrusinių vaisių natomis. Apelsinų skonis jame taip pat yra, tačiau jis visai ne koks, o tolimas. Kreminė pudingo tekstūra gaunama iš arborio ryžių. Šis skanus patiekiamas iš smulkintos saldžios tešlos pagamintame tartine.
Tai būtina
- - 200 g kvietinių miltų;
- - 100 g sviesto;
- - 50 g cukraus;
- - 1 kiaušinis;
- - 2 kiaušinių tryniai;
- - 4 puodeliai pieno;
- - 1 puodelis arborio ryžių;
- - 1 puodelis riebios grietinėlės;
- - 3 šaukštai. šaukštai cukraus;
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto;
- - 4 apelsinai;
- - žiupsnelis druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Sviestą supjaustykite kubeliais, suberkite į maišytuvo dubenį kartu su cukrumi ir miltais, supjaustykite, kol susmulkės, įpilkite kiaušinio. Gautą masę minkykite tol, kol tešla sulips į gumulą. Apvyniokite plastikine plėvele, laikykite šaldytuve 20 minučių.
2 žingsnis
Iškočiokite atšaldytą tešlą, išpjaukite apskritimus, suberkite ją į formą, ant tešlos uždėkite kepimo popierių ir bet kokią apkrovą. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 12-15 minučių. Tada nuimkite įdėtą popierių, kepkite orkaitėje dar 7 minutes. Atvėsinkite gatavus tartinus.
3 žingsnis
Nuimkite žievelę iš vieno apelsino ir išspauskite sultis - mums reikia 1/4 puodelio apelsinų sulčių. Nulupkite likusius apelsinus, aštriu peiliu supjaustykite plonas apelsino skilteles (griežinėliais). Plonesnis jis pasirodys, tuo lengviau jums bus padaryti iš jų dekoraciją. Nuimkite membranas.
4 žingsnis
Puode užvirkite vandenį, suberkite ryžius, troškinkite 2 minutes, nukoškite, įpilkite pieno, apelsino žievelės, druskos, cukraus ir vanilės ekstrakto. Virkite, kol pienas visiškai susigers - apie 30-35 minutes. Nuimkite puodą nuo viryklės.
5 žingsnis
Sumaišykite sunkią grietinėlę su kiaušinių tryniais ir apelsinų sultimis iki vientisos masės. Supilkite į ryžių košę, grįžkite į silpną ugnį. Užvirkite, virkite 10 minučių, kol sutirštės. Tada leiskite mišiniui 5 minutes stovėti nuo viryklės.
6 žingsnis
Atvėsusius tartinus užpilkite ryžių pudingu, papuoškite apelsinų griežinėliais gėlių pavidalu. Patiekite kaip maistingus pusryčius.
