Padažas ar padažas yra neatsiejama salotų dalis. Patiekalo skonis visiškai priklauso nuo kokybės ir teisingai sumaišytų ingredientų. Vidurinės Azijos virtuvėje paplitę padažai be majonezo, nes jie turi mažai kalorijų ir suteikia salotoms originalumo. Jei žinote keletą degalų papildymo variantų, visada galite savo svečius pamaloninti neįprastais deriniais.
Česnakų, grietinės ir jogurto padažas
Šio padažo receptas vis dar populiarus Graikijoje pavadinimu „dzatziki“. Padažas patiekiamas su daržovių ir sūrio patiekalais. Virimui imkite 2, 5 šaukštus. natūralaus jogurto, 2, 5 valg. grietinės (15%) ir išmaišykite. Susmulkinkite česnako skiltelę, tačiau nepamirškite jos perpjauti pusiau ir pirmiausia nuimti šerdį. Tai pašalins nemalonų česnako kvapą. Tada į grietinę ir jogurtą įpilkite česnako, juodųjų pipirų ir šviežių agurkų, susmulkintų iki purios būklės. Pabaigoje pagardinkite padažu 1 arbat. alyvuogių aliejaus, druskos ir dar kartą kruopščiai išmaišykite.
Česnakų, pipirų ir aliejaus padažas
Aštrių salotų mėgėjams galite paruošti padažą sumaišydami 70 g daržovių ar sezamų aliejaus ir 40 g bet kokio acto. Būtinai išbandykite gautą mišinį, kad pamatytumėte optimalų acto kiekį. Įpilkite smulkinto česnako, raudonųjų pipirų ir sukrėskite metaliniu plakikliu.
Garstyčių ir citrinų sulčių padažas
Norėdami gauti receptą, turite paimti 2, 5 šaukštus. alyvuogių aliejaus ir įpilkite baltųjų pipirų, taip pat 1,5 šaukšto. citrinos sulčių. Tada pagardinkite padažą 1,5 šaukšteliu. garstyčios ir druska. Šis padažas idealiai tinka prie vištienos salotų ir kitų rūšių mėsos.
Salotos, pagardintos padažais be majonezo, yra lengvos ir puikiai tinka sveikai mitybai. Galite eksperimentuoti su kompozicija ir sukurti savo unikalius receptus.
