Vištienoje kepta vištiena su citrina tikrai patiks net išrankiausiems gurmanams. Pasiruošimas kepimui neužima daug laiko. Šiuo atžvilgiu šis patiekalas gali tapti budinčiu ir papuošti ne tik šventinę puotą, bet ir įprastą šeimos vakarienę.
Tai būtina
- - 1 vištienos skerdena, sverianti apie 2 kg;
- - 1 maža morkytė;
- - 3-4 skiltelės česnako;
- - 3-4 vidutinio dydžio svogūnai;
- - 1 citrina;
- - 300 ml sauso baltojo vyno;
- - druska, pipirai, čiobreliai pagal skonį;
- - petražolės.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite porcijomis visą išdarinėtą vištienos skerdeną. Nuplaukite jas šaltame tekančiame vandenyje. Leiskite skysčio pertekliui nutekėti. Džiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Nulupkite morkas ir česnaką. Taip pat nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu. Supjaustykite mažais, maždaug 1 cm ilgio kubeliais. Aštriu peiliu pradurkite vištienos gabalėlius, įdarykite juos morkomis ir česnakais. Kepant tai mėsai suteiks papildomo skonio ir aromato. Paruoštus vištienos gabalėlius suberkite į ugniai atsparų indą. Formos tepti aliejumi nereikia.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus. Citriną ir nuluptus svogūnus nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu. Supjaustykite citriną plonais griežinėliais, svogūną į 4-6 dalis, atsižvelgiant į galvų dydį. Ant vištienos gabalėlių uždėkite susmulkintus ingredientus. Ant viršaus pabarstykite druska, pipirais ir čiobreliais. Kruopščiai sumaišykite. Supilkite baltąjį vyną.
3 žingsnis
Kepkite vištieną įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes 200 ° C temperatūroje. Laistykite vištieną formoje susidariusiu skysčiu.
4 žingsnis
Vyno keptą vištieną patiekite karštą, apibarstytą šviežiomis smulkintomis petražolėmis. Šis patiekalas puikiai tinka kartu su garnyru, kuriame yra trapių virtų ryžių, bulvių košės ar keptų daržovių. Ant viršaus užberkite šviežių daržovių salotų, pagardintų alyvuogių aliejumi, sojos padažu, citrinų sultimis, džiovintais bazilikais ir raudonėliais. Jei norite, taip pat naudokite saulėje džiovintą pomidorų apšlakstytą alyvuogių aliejumi.
