Bet kuris saulėgrąžų aliejaus gamintojas gali drąsiai pasakyti, kad jo verslas yra gana pelningas, nes tokio tipo produktai tvirtai įsitvirtino beveik kiekvieno Rusijos piliečio virtuvėje. Bet ar įmanoma savarankiškai pasigaminti saulėgrąžų aliejaus ir ko tam reikia?
Tai būtina
-
- Saulėgrąžų sėklos
- separatorius arba sėklų malūnas
- vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuokite saulėgrąžų sėklas pašalindami visas nereikalingas priemaišas (šiukšles). Šį procesą galima drąsiai vadinti kruopščiu, tačiau šiandien aliejaus gamyklose yra įrenginių, kurie atsijoja saulėgrąžų sėklas, greitai ir efektyviai atskirdami žolę ir šiukšles.
2 žingsnis
Iš sėklų pašalinkite luobelę ar lukštą. Tai galima padaryti ir naudojant esamą gamybos įrangą arba rankiniu būdu.
3 žingsnis
Naudojant separatorių arba sėklų malūną, būtina išvalyti gautą masę. Stiprus oro srautas atskirs lukštus ir netyčia įstrigusias šiukšles nuo sėklų.
4 žingsnis
Meskite sėklas, tai yra, "sunaikinkite" jų struktūrą. Rezultatas turėtų būti susmulkinta vienalytė masė, aliejaus gamyklose vadinama mėtomis. Mėta dažnai gaunama spaudžiant specialią įrangą.
5 žingsnis
Nukreipkite mėtas į drėgmę ir šilumą. Masė sušils ir išeis vadinamoji minkštimas (minkšta susmulkinta medžiaga). Įkaitinkite mėtas užpilkite ant specialaus keptuvės, kur temperatūra neviršija 120 laipsnių Celsijaus. Jei nebus laikomasi šio temperatūros režimo, aliejus patamsės, jame bus daugiau deguonies koncentracijos, o visos naudingos savybės tiesiog „išdegs“.
6 žingsnis
Kruopščiai išspauskite iš celiuliozės jau pasirodžiusį aliejų. Išspaudus minkštimą, atsiranda du komponentai - saulėgrąžų aliejus ir pyragas. Tortas dažnai vadinamas miscella. Norint efektyviau atskirti aliejų, pyragas vėl spaudžiamas. Iš jo, kaip taisyklė, vis tiek galite gauti iki 14% aliejaus. Tirpiklio pagalba pyragas apdorojamas paskutinį kartą. Paskutiniame etape aliejaus kiekis pyrage neturi viršyti 2%. Apibendrinant reikia pabrėžti, kad dideliuose aliejaus malūnuose gautas aliejus vis tiek filtruojamas ir papildomai valomas nuo galimų priemaišų. Tik tada saulėgrąžų aliejų galima išpilstyti į butelius.
