Marinuotos cukinijos yra puikus užkandis. Jūs galite marinuoti cukinijas kaip žiemos preparatą ir ilgai laikyti, arba galite virti juos pagal greitą receptą ir patiekti čia pat.
Tai būtina
-
- Aštrioms cukinijoms:
- 4-5 mažos cukinijos;
- kvapieji pipirai ir juodieji pipirų grūdeliai;
- Lauro lapas;
- 10 skiltelių česnako;
- keletas petražolių ir salierų šakelių;
- maža krapų kekė;
- krienų šaknis;
- Marinatas:
- 1,5 litro vandens;
- 350 ml 6% acto;
- 100 g cukraus;
- 100 druskos.
- Cukinijoms su mėtomis:
- kelios mažos cukinijos;
- 150 ml obuolių sidro arba vyno acto;
- 150 ml alyvuogių aliejaus;
- česnako skiltelė;
- 1 aitrioji paprika;
- keletas mėtų šakelių;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
- Cukinijoms su grybais:
- 2 mažos cukinijos;
- 150 g pievagrybių;
- 1 saldžioji paprika;
- vienos citrinos sultys;
- alyvuogių aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas vyno acto;
- čiobreliai;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Aštrios cukinijos
Norėdami pagaminti marinatą, sumaišykite visus reikalingus ingredientus ir užvirkite marinatą.
2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite cukinijas, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite maždaug 2 centimetrų storio griežinėliais. Beje, marinuoti rekomenduojama imti mažas cukinijas, kurių ilgis ne didesnis kaip 25 centimetrai. Raudonas paprikas perpjaukite išilgai, nulupkite česnaką ir krienus. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Sterilizuokite stiklainius. Ant kiekvieno dugno uždėkite žolelių, česnako ir krienų. Išdėstykite cukinijos apskritimus, užpilkite karštu marinatu. Susukite skardines.
3 žingsnis
Cukinijos su mėtomis
Kruopščiai nuplaukite cukinijas, supjaustykite 2 centimetrų storio griežinėliais ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių. Nulupkite česnaką, plonai supjaustykite. Nulupkite pipirus nuo sėklų, supjaustykite apskritimais. Dedame cukinijas į didelį dubenį, ant viršaus dedame česnaką ir pipirus. Supjaustykite mėtą žirklėmis ir supilkite į dubenį. Supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais.
4 žingsnis
Užvirkite actą ir užpilkite cukinijas. Palaukite, kol jie atvės, ir padėkite juos į šaldytuvą. Iš principo galite juos patiekti per kelias valandas, tačiau geriau leisti jiems keletą dienų pastovėti. Šio recepto negalima priskirti naminiams preparatams, todėl užkandžio nelaikykite per ilgai.
5 žingsnis
Marinuotos cukinijos su grybais
Nuplaukite cukinijas, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Nulupkite pipirus ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite čiobrelius, nusausinkite ir atskirkite lapus. Grybus nuplaukite ir supjaustykite, kepkite penkias minutes. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
6 žingsnis
Atskirame puode sumaišykite actą, čiobrelius, citrinos sultis ir 2 šaukštus vandens. Uždėkite ugnį ir užvirkite. Sumaišykite grybus ir karštą marinatą, užpilkite šiuo mišiniu cukinijas. Užkandį galite patiekti iš karto.
