Orkaitėje virti grikiai su vištiena yra puikus pasirinkimas šeimos pietums ar vakarienei. Toks patiekalas taip pat tinka mitybai, nes jame yra mažai kalorijų.
Grikiai su vištiena yra skanus ir sotus patiekalas. Gaminimas orkaitėje taip pat tampa sveikas. Grikiuose yra folio rūgšties, magnio, rutino ir geležies. Jis rekomenduojamas žmonėms, kenčiantiems nuo mažakraujystės. Tai naudinga virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių sistemos darbui.
Grikiuose, nepaisant didelės maistinės vertės, yra mažai kalorijų. Jei orkaitėje virtus grikius galima laikyti garnyru, tai kartu su vištiena tai tampa savarankišku patiekalu, kurį naudinga valgyti net tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos ir laikosi ne griežtų dietų.
Grikiai su vištiena orkaitėje
Klasikinis grikių su vištiena receptas apima minimalų ingredientų rinkinį. Norėdami paruošti skanų patiekalą, jums reikės:
- 2 puodeliai grikių;
- vištienos mėsa (apie 1 kg);
- 1 morkos;
- 1 svogūno;
- 30 g sviesto;
- truputis druskos;
- daržovių aliejus;
- apie 400 ml vandens;
- maltų juodųjų pipirų;
- lauro lapas;
- kai kurie prieskoniai (apyniai-suneli arba Provanso žolelių mišinys).
Gaminimo žingsniai:
- Nulupkite svogūnus ir morkas. Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais arba smulkiai supjaustykite peiliu. Sutarkuokite morkas. Įdėkite daržoves į ketaus katilą arba karščiui atsparią storų sienelių keptuvę, šiek tiek pakepkite augaliniame aliejuje. Svogūnas turi būti permatomas ir šiek tiek auksinės spalvos.
- Rūšiuokite grikius, surūšiuokite priemaišas, nuplaukite ir pridėkite prie daržovių. Pagardinkite druska ir kepkite dar 2-3 minutes, kartais pamaišydami.
- Nuplaukite vištieną ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Jei naudojamas šaldytas maistas, prieš tai jį reikia visiškai atitirpinti. Kepimui tinka tiek visa vištiena, tiek atskiros jos dalys (krūtinėlė, blauzdelė). Su vištienos krūtinėle patiekalas pasirodo dietinis. Vištienos gabaliukus pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais. Puikiai tinka „Suneli“apyniai, taip pat džiovintos Provanso žolelės. Įdėkite vištieną ant grikių gana tankioje eilėje.
- Supjaustykite sviestą kubeliais ir padėkite ant vištienos. Įpilkite 1 lauro lapą. Supilkite vandenį į katilą arba karščiui atsparų indą. Jis turėtų visiškai uždengti vištieną. Uždarykite keptuvę dangčiu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Virkite 180 ° C temperatūroje apie 40 minučių. Jei norite, kad vištiena atrodytų raudonesnė, keptuvės dangtį galite atidaryti likus 10 minučių iki kepimo pabaigos.
Grikius galite patiekti su vištiena su šviežiomis daržovėmis ir salotomis. Pomidorų padažą galite gaminti atskirai ir kiekvieną patiekalą užpilkite patiekdami.
Grikiai su vištiena po sūrio pluta
Kepant vištieną su grikiais po sūrio pluta, patiekalas pasirodo ypač sėkmingas. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 2 puodeliai grikių;
- vištienos mėsa (apie 800 g);
- 2 skiltelės česnako;
- 1 svogūno;
- 4 šaukštai. l grietinė;
- truputis druskos;
- apie 400 ml vandens;
- maltų juodųjų pipirų;
- sviestas;
- Provanso žolelių mišinio;
- 100 g kietojo sūrio.
Gaminimo žingsniai:
- Kepimo orkaitėje indą patepkite sviestu. Į jį supilkite nuplautas grikių kruopas.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Nulupkite česnaką ir perleiskite per presą. Vištieną supjaustykite dideliais gabalėliais, pagardinkite druska, pipirais, sutarkuokite česnaku ir Provanso žolelių mišiniu.
- Ant grikių uždėkite svogūnų žiedus, o tada - vištieną. Visus ingredientus užpilkite pasūdytu šiltu vandeniu. Indą uždenkite dangčiu ir 30 minučių virkite orkaitėje 20 minučių 180 ° C temperatūroje.
- Sutarkuokite sūrį. Atidarykite orkaitės indo dangtį, pabarstykite indą sūriu ir kepkite tokiu pačiu temperatūros režimu, bet dar 30 minučių atidarę dangtį.
Vištiena įdaryta grikiais, virta orkaitėje
Norėdami, kad naminis patiekalas būtų dar originalesnis, galite įdaryti visą vištienos skerdeną grikiais ir kepti orkaitėje. Tam reikės:
- 1, 5 puodeliai grikių;
- vištienos skerdena;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 šaukštų sojos padažo;
- pusės citrinos;
- mažos morkos;
- svogūnas;
- truputis druskos;
- maltų juodųjų pipirų;
- Provanso žolelių mišinio;
- daržovių aliejus;
- sviesto.
Gaminimo žingsniai:
- Nuplaukite vištienos skerdeną, išdžiovinkite. Atskirame dubenyje sumaišykite sojos padažą, juoduosius pipirus, druską ir Provanso žolelių mišinį. Įpilkite pusės citrinos ir česnako sultis, perleistas per presą. Šiuo mišiniu kruopščiai sutarkuokite vištieną viduje ir išorėje. Leiskite marinuotis apie 1 valandą.
- Nulupkite svogūnus ir morkas. Morkas galima tarkuoti, o svogūną reikia smulkiai supjaustyti. Kepkite daržoves keptuvėje augaliniame aliejuje. Jie turėtų suminkštėti ir įgauti auksinį atspalvį.
- Grikius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol pusė išvirs. Į jį įpilkite gabalėlį sviesto. Tai padės kruopą trupinti. Įdėkite jį į keptuvę su daržovėmis, sumaišykite ir pakaitinkite 1 minutę.
- Įdarykite vištieną mišiniu ir pritvirtinkite odą dantų krapštukais, kad grikių garnyras neiškristų. Vištieną su grikiais suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje apie 1 valandą 180 ° C temperatūroje.
- Atidarykite foliją ir kepkite indą dar 15 minučių 220 ° C temperatūroje. Per šį laiką vištiena bus padengta auksine pluta ir atrodys dar labiau apetiška.
Grikiai su vištiena ir džiovintomis slyvomis vazonuose
Grikius su vištiena taip pat galima virti porcijose. O pridėjus džiovintų slyvų, patiekalas bus šiek tiek saldus. Norėdami paruošti skanią vakarienę, jums reikės:
- 1, 5 puodeliai grikių;
- 400 g vištienos krūtinėlės arba vištienos filė;
- 8 vnt džiovintų slyvų;
- 2 šaukštų sojos padažo;
- mažos morkos;
- svogūnas;
- truputis druskos;
- sviestas;
- Provanso žolelių mišinio;
- daržovių aliejus.
Gaminimo žingsniai:
- Nuplaukite vištienos krūtinėlę arba filė ir supjaustykite mažais gabalėliais, paskui pagardinkite druska, pabarstykite Provanso žolelių mišiniu ir užpilkite sojos padažu. Leiskite vištienai užvirti apie 10 minučių.
- Nulupkite morkas ir svogūnus. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas. Kepkite daržoves šiek tiek augalinio aliejaus. Į keptuvę suberkite nuplautus grikius, kepkite 2–3 min., Tada užpilkite trupučiu vandens, uždarykite keptuvę dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes.
- Nuplaukite džiovintas slyvas, 20 minučių pamirkykite karštame vandenyje ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Molio puodus iš vidaus patepkite sviestu. Paruoštus grikius su daržovėmis išdėliokite į puodus, ant viršaus uždėkite vištieną ir džiovintas slyvas. Įpilkite vandens maždaug 1/3 puodų aukščio.
- Uždarykite puodus dangčiais ir kepkite indą 40 minučių 180 ° C temperatūroje orkaitėje.
Grikiai su vištienos kojelėmis ir čili orkaitėje
Kad patiekalas būtų sultingesnis, grikius galite kepti ne su vištienos filė, o su kojelėmis. Pridėjus aitriųjų pipirų, vištienos mėsa suteiks ypatingą pikantiškumą. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:
- 5 vištienos blauzdelės;
- 1, 5 puodeliai grikių;
- šiek tiek augalinio aliejaus;
- 1 svogūno;
- 1 morkos;
- pusės mažo čili pipiro;
- truputis druskos;
- 2 skiltelės česnako;
- krūva žalumynų.
Virimo žingsniai;
- Atšildykite vištienos kojas (jei naudojamas užšaldytas pusgaminis), pasūdykite ir kepkite keptuvėje, kol taps šviesiai auksinės spalvos.
- Nulupkite svogūnus ir morkas. Smulkiai supjaustykite svogūną peiliu. Sutarkuokite morkas. Nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite jas į 2 dalis, lengvai paspauskite peilio ašmenimis. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje 1-2 minutes.
- Į ugniai atsparaus dėklo dugną uždėkite nuplautų grikių kruopų, paskui kepkite ant jos paviršiaus ir išdėliokite vištienos blauzdeles. Supjaustykite čili plonais žiedais ir uždėkite ant vištienos kojų.
- Padėklo turinį užpilkite lengvai pasūdytu vandeniu. Vanduo turėtų uždengti kojas. Virkite indą 40 minučių 180 ° C temperatūros orkaitėje.
Patiekite karštus grikius su vištienos kojelėmis. Patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Padažą galite gaminti atskirai ir užpilti kiekvieną porciją.
