Keptos mėsos ir bulvių orkaitėje receptą galite rasti bet kurios šalies kulinarijoje. Šis patiekalas visada yra skanus ir patenkintas. Mėsa ir bulvės, keptos po traškia sūrio pluta, virtos folijoje su grietinės įdaru arba porcijose, visada yra naudingos.
Mėsa su bulvėmis orkaitėje folijoje: lengvas receptas
Jums reikės:
- kiauliena (kumpis ar sprandinė) - 600 g;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- naminė grietinė - 100 g;
- bulvės - 8 gumbai;
- čiobrelių, druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Mėsą nuvalykite nuo dryžių ir nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite servetėlėmis. Kiaulieną supjaustykite porcijomis, druska ir pipirais, pabarstykite česnako skiltelėmis. Pagardinkite mėsą čiobreliais ir marinuokite 1 valandą.
Nuplaukite ir nulupkite bulves, supjaustykite 1 cm storio apskritimais, įpilkite grietinės ir išmaišykite, kad kiekvienas gabalas būtų padengtas. Padėkite bulves ant folijos. Folija išsaugo maisto sultingumą.
Ant bulvių uždėkite mėsos gabalėlių, supilkite ten esančias marinato sultis. Tvirtai apvyniokite foliją, išspauskite pakuotę taip, kad likęs oras iš jos išeitų. Įdėkite folijos maišelį ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 40 minučių 220 ° C temperatūroje.
Orkaitė turi būti iš anksto pašildyta iki šios temperatūros. Likus maždaug 10–15 minučių iki proceso pabaigos, atidarykite foliją, kad patiekalas paruduotų. Patiekite karštą mėsą ir bulves.
Krosnies mėsa su bulvėmis ir grybais
Jums reikės:
- jautiena - 700 g;
- pievagrybiai - 500 g;
- bulvės - 1 kg;
- svogūnai - 4 vnt.;
- kietasis sūris - 350 g.
- majonezas;
- druska, prieskoniai, žolelės pagal skonį;
- daržovių aliejus.
Žingsnis po žingsnio kepimo procesas
Pašalinkite visus jautienos dryžius, nuplaukite gabalėlį ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite mėsą iki 2 cm storio sluoksniais, uždenkite polietileno plėvele, plakite plaktuku. Galite pabarstyti šiek tiek raudono sauso vyno, tada mėsos gabaliukus pabarstyti druska ir pipirais, kitais prieskoniais pagal skonį. Palikite jautieną kurį laiką pasimarinuoti.
Nuplaukite bulves ir nulupkite jas, padalykite iki 1,5 cm storio griežinėlių. Grybus nulupkite, nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis ir supjaustykite plonomis plokštelėmis.
Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais ir apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, įpilkite į jį grybų, taip pat kepkite iki auksinės rudos, proceso pabaigoje viską pasūdykite ir pipiruokite.
Kepimo indą ištepkite orkaitėje ir viršų supjaustykite griežinėliais pjaustytais bulvių griežinėliais, po to - marinuotais ir smulkintais jautienos griežinėliais. Pabaigoje įdėkite su svogūnais pakepintus grybus, viską ant viršaus uždenkite majonezo tinkleliu.
Indą nusiųskite kepti 200 ° C temperatūros orkaitėje 1 valandą. Jei viršuje atsiranda degimo požymių, uždenkite formą folijos lakštu. Kepimo pabaigoje išimkite popierių ir paruduokite viršutinį indo sluoksnį. Patiekite virtą mėsą su bulvėmis ir grybais bei naminiais marinuotais agurkais.
Kepta mėsa su bulvėmis vazonuose: naminis receptas
Jums reikės:
- jautiena su riebalų sluoksniais - 400 g;
- bulvės - 800 g;
- morkos - 1 vnt.;
- česnakas - 5 skiltelės;
- svogūnas - 1 vnt.;
- bulgarų pipirai - 1 vnt.;
- pomidorai - 3 vnt.;
- daržovių aliejus;
- lavrushka lapas, druska, paprika, juodieji pipirai, žolelės.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio
Nuplaukite jautieną, supjaustytą mažais 2 x 2 cm dydžio kubeliais, padėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi. Greitai apkepkite gabalėlius, kai tik pasirodo aukso ruda.
Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite, pridėkite prie mėsos. Kepkite kartu, kol svogūnai suminkštės. Morkas nulupkite ir sutarkuokite juostelėmis, suberkite į keptuvę, išmaišykite. Paprikas atlaisvinkite iš sėklų ir supjaustykite juostelėmis, supjaustykite česnako skilteles ir pomidorus.
Į mėsą suberkite visas susmulkintas daržoves, sumaišykite, pagardinkite pipirais, paprika, druska pagal skonį. Virkite ant vidutinės ugnies dar 10 minučių. Tada kepkite ant grotelių keptą mėsą su daržovėmis į puodus.
Ant viršaus užpilkite nuluptų ir supjaustytų bulvių. Stenkitės neužpilti puodų maistu, kad kepant orkaitėje neišsipiltų apetiškas sultinys.
Surinkimo pabaigoje supilkite susmulkintus žalumynus į puodus. Į kiekvieną pilkite geriamąjį vandenį taip, kad jis padengtų viršutinį bulvių sluoksnį. Uždenkite puodą dangčiais ir pašaukite į orkaitę 40 minučių. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 200 ° C.
Krosnies mėsa su bulvytėmis ir sūrio plutele
Jums reikės:
- kiauliena - 600 g;
- bulvės - 6 gumbai;
- svogūnai - 2 vnt.;
- Olandiškas sūris - 300 g;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- majonezas - 50 g;
- druska, petražolės, prieskoniai.
Žingsnis po žingsnio virimas
Nuplaukite kiaulieną, nupjaukite plėveles ir sausgysles, nusausinkite servetėlėmis, padalykite mėsą į plonus sluoksnius. Bulves nulupkite ir supjaustykite tais pačiais plonais griežinėliais. Įdėkite kai kuriuos iš jų į pirmąjį sluoksnį ant riebalais išteptos kepimo skardos, pabarstykite druska, pipirais ir kvapiaisiais pipirais.
Ant bulvių užtepkite storą majonezo tinklą. Čia baltasis padažas veiks kaip cementas, laikantis maisto sluoksnius. Nulupkite svogūną, supjaustykite plonais žiedais, nedelsdami įdėkite pusę tūrio į kepimo skardą ant majonezo.
Tada uždėkite mėsos sluoksnius, pabarstykite juos prieskoniais ir padenkite likusiais svogūnais. Iš bulvių griežinėlių išdėliokite paskutinį sluoksnį, vėl uždenkite majonezo tinkleliu.
Sutarkuokite sūrį ir pabarstykite maistą ant viršaus, kepkite indą orkaitėje 35 minutes 200 ° C temperatūroje. Orkaitė turi būti įkaitinta.
Jei norite, pikantiškam padažo skoniui vietoj majonezo galite naudoti naminę pagardintą grietinę. Gatavą patiekalą prieš patiekiant pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
Bulvės, įdarytos mėsa orkaitėje: klasikinis receptas
Jums reikės:
- liesa kiauliena ir jautiena - 350 g;
- taisyklingos formos dideli ar vidutinio dydžio bulvių gumbai - iki 10 vnt.;
- svogūnai - 2 vnt.;
- kietasis sūris - 150 g;
- druska, žolelės pagal skonį.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio
Bulves nulupkite, garinkite, kol suminkštės ir atvėsinkite. Šis terminio apdorojimo metodas leis bulvėms išlaikyti sultingumą. Nupjaukite viršutines ir apatines pusapvales vietas iš gumbų, nuimkite minkštimą šaukštu, palikdami sienas nepažeistas.
Supjaustykite jautieną ir kiaulieną virtuvės kombainu kartu su nuluptais svogūnais. Pagardinkite mišinį pipirais ir druska, gerai išmaišykite. Užpildykite tuščiavidurę bulvę malta mėsa ir padėkite jas stačiai į riebalais išteptą kepimo indą.
Indą kepkite pusvalandį 220 ° C temperatūroje, tada ant bulvių pabarstykite tarkuotą sūrį ir vėl pašaukite į orkaitę, kad apskrustų pluta. Patiekite karštas bulves.
Namie akordeono bulvės su mėsa
Jums reikės:
- kiauliena - 300 g;
- dideli bulvių šakniavaisiai - 7 vnt.;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- druska, pipirai, žolelės pagal skonį.
- alyvuogių aliejus.
Nulupkite bulves labai aštriu peiliu, padarykite gilius lygiagrečius gumbų pjūvius maždaug žemiau vidurio, kad gumbus būtų galima šiek tiek išpūsti.
Nuplautą kiaulienos minkštimą padalinkite į labai plonas lėkštes, šiek tiek išplakite ir įdėkite į bulvių gabaliukus. Pagardinkite druskos, juodųjų pipirų ir maltų česnakų mišiniu viršuje.
Paruoštus gumbus apšlakstykite alyvuogių aliejumi, suberkite į indą, esantį orkaitėje, ir uždenkite folija. Pirmas 40 minučių kepkite įdarytas bulves 180 ° C temperatūroje, uždengę, tada nuimkite foliją ir dar 7 minutes paruduokite indą orkaitėje. Mėsa, pernešusi sultis į gumbus, bus minkšta, traški ir nepaprastai skani.
