Ridikėlių receptai, kurie yra ridikėlių porūšis, yra labai populiarūs tarp šviežių daržovių salotų mėgėjų. Ridikas turi švelnų ir subtilų kartumą, kuris liesoms žieminėms salotoms suteikia aštrų ir tikrai pavasarišką skonį. Taigi kurios ridikėlių salotos laikomos skaniausiomis ir maistingiausiomis?
Ridikėlių ir jūros gėrybių salotos
Subtiliuose salotų ir ridikėlių lapuose yra didelis kiekis vitaminų. Kartu su upėtakiais ir krevetėmis toks patiekalas pasirodo nuostabiai skanus ir sveikas, be to, jis greitai paruošiamas ir gali papuošti bet kokį stalą. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 250 gramų upėtakio filė;
- 200 gramų virtų nuluptų krevečių;
- 200 gramų ridikėlių;
- 100 gramų žalių salotų.
Pasiruoškite degalų papildymui:
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1-2 arbatiniai šaukšteliai balzamiko acto;
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių;
- ¼ šaukštelio citrinos žievelės;
- 2 žiupsneliai druskos.
Sunkiausia šio patiekalo dalis yra padažas su citrina, alyvuogių aliejumi ir balzamiko actu.
Nuplaukite salotų lapus, nusausinkite ir rankomis rupiai rinkite. Upėtakio filė supjaustykite plonais griežinėliais, ridikėlius nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite pusiau plonais griežinėliais. Paruoškite padažą, dubenyje sumaišydami alyvuogių aliejų, druską, balzamiko actą, citrinos žievelę ir citrinos sultis. Maišykite iki vientisos masės ir įdėkite padažą 30 minučių į šaldytuvą, po to jį reikia nuimti ir filtruoti.
Įdėkite salotas į indą, ant viršaus įdėkite upėtakio griežinėlių, krevečių ir ridikėlių. Padažą užpilkite ant salotų, jei norite, galite pridėti petražolių ir smulkiai supjaustytų virtų kiaušinių.
Ridikėlių ir kolrabų salotos
Ne mažiau skanus, o tuo pačiu ir dietinės salotos iš šviežių ridikėlių yra patiekalas, į kurį įdėta kaliaropės kopūstų. Paimkite:
- 1 kolrabijos galva;
- krūva ridikėlių;
- 4 kietai virti kiaušiniai;
- krūva šviežių petražolių;
- grietinė pagal skonį (padažu);
- druska pagal skonį.
Išvirtus kiaušinius smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite stambia tarka. Švelniai nulupkite kalakutų galvą ir sutarkuokite stambia tarka kartu su ridikėliais.
Šioms salotoms rinkitės mažo riebumo grietinę, nes nuo jos priklauso paruošto patiekalo kalorijų kiekis.
Nuplaukite petražoles ir aštriu peiliu smulkiai supjaustykite. Suberkite jį į likusius ingredientus, pagal skonį pasūdykite salotų, pagardinkite grietine ir kruopščiai išmaišykite.
Jokiu būdu nepilkite į šį patiekalą saulėgrąžų aliejaus ar net lengviausio majonezo - pakanka druskos ir grietinės, kuri puikiai tinka daržovėms ir kiaušiniams. Ridikėlių ir kolrabų salotos puikiai tinka vartoti žiemą, taip pat žmonėms, kurie prižiūri savo figūrą nepakenkdami sveikatai.
