Virtos morkos tinka ne tik kūdikių ir dietiniam maistui. Ši skani šakninė daržovė gali būti pikantiškų salotų pagrindas. Įvairios vaisių, rūgščių ar aštrių daržovių, žolelių ir riebių padažų įvairovės puikiai derinamos su švelniomis saldžiomis morkomis. Indai pasirodo sotūs, bet ne per daug kaloringi.
Virtos morkų salotos su žirneliais
Jums reikės:
- 500 g morkų;
- 1 svogūnas;
- 150 g konservuotų žalių žirnių;
- 0,5 puodelio acto;
- druska ir cukrus pagal skonį;
- majonezas padažu.
Nulupkite morkas, supjaustykite juostelėmis, įdėkite į puodą ir užpilkite stikline verdančio vandens, sumaišyto su actu, cukrumi ir druska. Virkite morkas, kol suminkštės, ir išmeskite į kiaurasamtį. Leiskite daržovėms atvėsti ir įdėkite jas į salotų dubenį.
Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais, suberkite jį į morkas, į mišinį įdėkite žaliųjų žirnių. Pagardinkite salotas majonezu.
Jei mėgstate aštresnius patiekalus, galite pagardinti salotas 2–3 skiltelėmis česnako, įtrinti druska.
Karštos salotos
Pasirodo labai skanios virtų morkų salotos su aštriu citrinos užpilu. Patiekalas gali būti patiekiamas kaip užkandis arba kaip garnyras prie mėsos.
Jums reikės:
- 700 g morkų;
- 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero;
- 1 maža citrina;
- 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas smulkintų kalendros žalumynų;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Padažu galite naudoti citrinas vietoj citrinos.
Morkas nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Įdėkite daržoves į vielos krepšelį ir panardinkite į puodą su šaltu vandeniu. Ant konstrukcijos uždėkite dangtį ir užvirkite vandenį. Virkite morkas iki pusės virimo - tai užtruks 5–7 minutes. Perkelkite daržoves į lėkštę.
Atskirame dubenyje sumaišykite susmulkintą imbierą ir kalendros žalumyną, įpilkite šviežiai spaustų citrinos sulčių, druskos ir šviežiai maltų pipirų. Šiek tiek pašildykite padažą ir užpilkite salotas. Patiekalą patiekite iškart.
Viduržemio jūros salotos
Puikus variantas sočiai vakarienei yra morkų salotos su alyvuogėmis, pomidorais ir sūriu. Rinkitės rūkytą sūrį - dėl to salotos tampa ypač skanios.
Jums reikės:
- 500 g morkų;
- sauja alyvuogių be kauliukų;
- 2 dideli mėsingi pomidorai;
- 200 g rūkyto sūrio;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- alyvuogių aliejus.
Nuluptas morkas perpjaukite per pusę, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol pusė išvirs. Šakniavaisius atvėsinkite ir supjaustykite apskritimais. Dėkite morkas į gilią keptuvę su įkaitintu alyvuogių aliejumi ir maišydami kepkite kelias minutes. Ant keptuvės turinio užpilkite tarkuoto rūkyto sūrio ir toliau maišykite. Sūris turėtų suminkštėti.
Supjaustykite pomidorus smulkiais gabalėliais ir suberkite į salotų dubenį. Įpilkite alyvuogių ir morkų su sūriu, išmaišykite, pipiruokite ir nedelsdami patiekite. Šios salotos ypač skanios su šviežiu batonu.
