Tikros vyriškos salotos - taip galite apibūdinti šį patiekalą. Originalus mėsos ir aštraus ridikėlio derinys suteikia salotoms labai aštrų ir ryškų skonį. Be to, pats ridikas yra labai naudingas - jį rekomenduojama naudoti virusinių ir peršalimo ligų profilaktikai.
Ingridientai:
- 400 g jautienos minkštimo;
- 250 g ridiko (juodo);
- 40 g 9% acto rūgšties;
- 3 svogūnai (vidutiniai)
- 150 g miltų (kviečių);
- 30 g žalumynų;
- 80 g augalinio aliejaus;
- druska;
- 50 g majonezo;
- maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas:
- Supjaustykite nedidelį jautienos mėsos gabalėlį juostelėmis išilgai grūdų.
- Įkaitinkite gilią keptuvę (kaip variantą galite gaminti ir katile), užpilkite aliejumi, palaukite, kol jis bus karštas, ir ten supilkite smulkintą mėsą. Pagal skonį pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite, kol produktas visiškai iškeps. Tada įdėti į lėkštę atvėsti.
- Ridikėlius nuplaukite, nulupkite ir stambiai sutarkuokite. Įdėkite į bet kokią gilią lėkštę, uždenkite paprastu vandeniu ir užpilkite actu. Taigi, ji turėtų stovėti apie 20 minučių. Tada supilkite šią masę į kiaurasamtį ir gerai išspauskite, kiek įmanoma pašalindami vandens perteklių. Taip pat įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.
- Nulupkite ir nuplaukite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais ir apvoliokite miltuose. Galite kepti keptuvėje, kurioje mėsa merdėjo. Virkite iki auksinės rudos spalvos. Krapų žalumynus supjaustykite žirklėmis.
- Paimkite plačią lėkštę, sluoksniais padėkite ant jos salotas. Tolygiai paskirstykite tarkuotų ridikų masę. Ant viršaus uždėkite du šaukštus majonezo. Išdėstykite atvėsusias jautienos minkštimo juostas (pasirodys mažas krūva). Ir švelniai padenkite keptų svogūnų sluoksniu. Ant salotų krašto uždėkite smulkintų žalumynų.
- Uždenkite aukštu dangčiu ir leiskite jam užvirti maždaug dvi valandas, kad visi sluoksniai būtų įmirkę, o po to patiekalas yra paruoštas valgyti.
