Karamelės pluta, įmirkyta aromatingame marinate, ant burnoje tirpstančios mėsos, kuri gali būti skanesnė. Išbandykite patys. Patiekalas tinka pietums, vakarienei, iškylai ir šventiniam stalui.
Tai būtina
- Kiaulienos šonkauliai - 800 gramų,
- obuolių padažas - 80 gramų,
- pusės citrinos
- rudojo cukraus - 3 šaukštai
- sojos padažas - 3 šaukštai
- maltų juodųjų pipirų - pusė arbatinio šaukštelio,
- paprika - pusė arbatinio šaukštelio,
- cinamonas - pusė arbatinio šaukštelio,
- česnakas - 2 skiltelės.
Nurodymai
1 žingsnis
Mes nuplauname kiaulienos šonkaulius ir padalijame į dalis.
15 minučių virkite didelius gabalėlius pasūdytame vandenyje. Jei gabalėliai nėra labai dideli, virti nereikia.
2 žingsnis
Nuvalome obuolį ir išimame sėklas. Trys minkštimai ant smulkios trintuvės arba sumalami maišytuvu iki tyrės.
Supjaustykite citriną ir išspauskite iš pusės sultis, filtruokite iš minkštimo.
Nulupkite česnaką ir per kelias česnako skilteles perimkite česnako presą.
3 žingsnis
Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje, sumaišykite ir pridėkite kiaulienos šonkaulių. Palikite marinuotis 35 minutes.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Paskleidžiame kiaulienos šonkaulius, užpilame marinatu (galite palikti šiek tiek marinato ir šiek tiek užvirkite prieš patiekdami), uždengiame folija ir dedame į orkaitę 45 minutėms. Kas 20 minučių sutepkite paviršių mėsos skysčiu.
5 žingsnis
Išimame šonkaulius iš orkaitės, nuimame foliją ir tada nustatome kepti dar 15 minučių. Išimame formą su šonkauliais ir padengiame folija. Mes paliekame indą 10 minučių.
Uždėkite gatavus šonkaulius ant plokštelių ir patiekite su bet kokiu garnyru.
