Daugelis žmonių tiki, kad sušiai, riestainiai ir kaladėlės yra arbatos malonumas, o ne karštas patiekalas, sotus ir labai skanus. Tačiau į traškius beigelius dedant faršo, sūrio, grietinės ar pieno, gaunamas originalus užkandis, šiek tiek panašus į tikrus naminius pyragus. Be to, iškepti tokį kvapnų delikatesą visai nėra sunku, net maži padėjėjai, pripažinti neįprastais maisto gaminimo darbais vadovaujant mamai ar močiutei, gali susidoroti su užduotimi.
Iš beigelių namuose nesunku paruošti įdomų užkandį karštai sriubai, garnyrui ar alui. Sugalvota daugybė receptų, tačiau pagrindiniai širdingų džiovyklių ingredientai yra malta mėsa ir kietasis sūris. Svarbiausia yra paimti nesaldžius riestainius kepimui orkaitėje be aguonų, glaisto ar cukraus pudros, kad aromatinis skanėstas nebūtų saldus.
Su malta mėsa ir svogūnais
Klasikiniame žingsnis po žingsnio pateikiant įdomų ir sotų užkandį yra paprastų produktų, tokių kaip malta mėsa, svogūnai, pienas ir paprasti prieskoniai. Šie riestainiai ne tik atrodo apetiški, bet ir pasirodo sotūs, minkšti ir labai skanūs. Tiesa, delikatesas pasirodo gana kaloringas, jis nepriklauso lengvų dietinių patiekalų kategorijai.
Ką paruošti:
- 500 g beigelių;
- 500 ml pieno;
- 0,5 kg maltos mėsos;
- 2 žalių kiaušinių;
- 1 svogūno;
- druska, prieskoniai.
Kaip padaryti
- Į dubenį ar dubenį suberkite bet kokio dydžio maišelius ar džiovykles, užpilkite pienu.
- Sumaišykite mėsą, susmulkintą mėsmaliu ir smulkiai supjaustytais svogūnais, druska, prieskoniais.
- Įmaišykite abu kiaušinius į faršą.
- Išimkite riestainius, paskleiskite juos riebalais pateptoje skardoje, tarp jų palikdami 1 cm atstumą.
- Į kiekvieną džiovyklę įdėkite mėsos įdaro.
- Kepimo skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
- Kepkite 30 minučių.
- Jei norite, patiekite karštą, pabarstytą žolelėmis.
Turėtumėte gauti tokius skanius "sūrio pyragus", kaip nuotraukoje žemiau.
Su sūriu ir paprika
Į paprastą receptą pridėję kieto sūrio ir saldžiųjų paprikų, galite gauti neįprastą užkandį, kurį svečiai pirmiausia valgo su apetitu. Šis patiekalas ypač tinka prie daržovių troškinio, barščio, stipriųjų alkoholinių gėrimų, marinuotų agurkų.
Ką paruošti:
- 20 apvalių riestainių;
- 1 kiaušinis;
- 400 g maltos kiaulienos ir jautienos;
- stikline pieno;
- 50 g sūrio;
- pusės saldžiosios paprikos ankštis;
- prieskoniai, druska.
Kaip padaryti
- Maišelius supilkite su pienu 10 minučių, kad jie nesušlaptų ir nesiskirtų, o tiesiog taptų minkšti.
- Faršą sumaišykite su kiaušiniu, druska, pagardinkite prieskoniais.
- Supjaustykite pipirus juostelėmis, sūrį sutarkuokite stambia tarka į atskirą dubenį.
- Dėkite spurgas į gerai išteptą kepimo skardą.
- Į vidų įdėkite faršą, tada pabarstykite pipirais, o ant viršaus - sūriu.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Užbaigtas užkandis atrodys kaip nuotraukoje žemiau, jis įgis gražią auksinę išvaizdą. Be mėsingo aromato ir kepimo kvapo, riestainiai bus neįprastai skanūs ir patenkinti.
Su majonezu ir daržovėmis
Naudojant paprastą gudrybę, nesunku paruošti sėkmingus džiovintuvus su mėsos įdaru. Į paprasčiausią receptą turite pridėti tokių ingredientų kaip šviežios daržovės ir majonezas. Užkandis, žinoma, netaps dietiniu pomidorų ir svogūnų dėka, tačiau net tie, kurie apskaičiuoja kiekvieno 100 gramų kaloringumą, gali suvalgyti nedidelę porciją.
Ką paruošti:
- 0,5 kg džiovyklos;
- 0,5 kg maltos mėsos;
- vištienos sultinio „Maggi“kubas;
- 2 svogūnai;
- 2 pomidorai;
- 150 g sūrio;
- 150 g majonezo;
- daržovių aliejus;
- druska, prieskoniai.
Kaip padaryti
- Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite.
- Kepkite iki aukso rudos spalvos aliejaus keptuvėje.
- Į svogūną suberkite faršą, pagardinkite druska, pipirais, kepkite iki pusės virimo.
- Įdėkite visas džiovykles į riebalais pateptą skardą.
- Į vidų dėkite faršą su svogūnu, ant viršaus paskleiskite supjaustytus pomidorus.
- Viršuje sutepkite majonezu, pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Pagal instrukcijas atskieskite sultinio kubą šiltame verdančiame vandenyje, džiovinimo skystį supilkite į kepimo skardą.
- Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje, kol pasirodys graži pluta.
Su bulvėmis ir česnakais
Suprantamas žingsnis po žingsnio džiovintos mėsos ir bulvių receptas patiks gausių užkandžių mėgėjui. Be to, šio patiekalo paruošimas neužtruks daug laiko. Jei norite, galite šiek tiek pakeisti ingredientų proporcijas, sumažindami bulvių ar česnakų kiekį, įpildami daugiau maltų pipirų. Tačiau turite atsiminti, kad tokio skanėsto maistinė vertė bus gana didelė, nes sūryje, grietinėje ir majoneze yra daug kalorijų.
Ką paruošti:
- 500 g džiovintuvų;
- stikline pieno;
- 0,5 kg maltos mėsos;
- lemputė;
- 2 bulvių gumbai;
- 100 g grietinės;
- 100 g majonezo;
- 100 g sūrio;
- 2-3 skiltelės česnako;
- malti krekeriai duonai išmaišyti;
- druska, prieskoniai.
Kaip padaryti
- Penkias minutes supilkite pieną ant džiovinimo ar maišelių, kad nesuminkštėtų.
- Tepkite kepimo skardą, išdėliokite ruošinius.
- Kiekvieno viduryje pabarstykite džiūvėsėlius.
- Įdėkite faršą, sumaišytą su kapotais svogūnais, pasūdytą ir pagardintą prieskoniais, kiekvienoje džiovinimo vietoje lygiomis dalimis, pavyzdžiui, arbatiniu šaukšteliu.
- Atskirai dubenyje ant smulkių tarka sutarkuokite žalias bulves, masę paskleiskite ant mėsos įdaro.
- Pagardinkite pagal skonį.
- Kepkite orkaitėje pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
- Sumaišykite grietinę, majonezą ir smulkintą česnaką, jei reikia, druską.
- Mišinį užpilkite ant skrudintų džiovyklių, pabarstykite tarkuotu sūriu, kepkite dar 5 minutes.
Pridedant kečupo
Toks improvizuotas užkandis patiks aštrių patiekalų mėgėjams, jis tiks prie šviesaus ir tamsaus alaus. Džiovykles galite patiekti su majonezu ir kečupu tiek karštą, tiek šaltą, o jei norite, į receptą įtraukite žolelių ir smulkinto česnako, kad sustiprintumėte aromatą.
Ką paruošti:
- 300 g džiovyklės;
- 500 g maltos mėsos (jautienos, kiaulienos ar vištienos);
- majonezas;
- kečupas;
- druska, prieskoniai.
Kaip padaryti
- Keletą minučių džiovinant dubenyje užpilkite šiltu verdančiu vandeniu, kad suminkštėtų.
- Farsas druskos ir pipirų.
- Ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, išdėliokite džiovinimą, vidurį užpildykite malta mėsa.
- Kiekvieną gabaliuką pirmiausia patepkite majonezu, tada kečupu arba atvirkščiai. Jūs netgi galite pagaminti savo mėgstamą „kečupnez“, kad jis būtų skanesnis.
- Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių.
Su vyšniomis ir marinuotais agurkais
Tokie įdaryti beigeliai, be abejo, pasididžiuos net ant šventinio stalo. Paprasto užkandžio pavertimas gurmanišku yra tas, kad klasikinis mėsos įdaras papildomas aštriais marinuotais agurkais, aromatiniais prieskoniais, švelnia vyšnia ir sūriu. O jei taip pat gražiai patieksite beigelius, patiekite juos po šviežiomis žolelėmis ant šviesaus padėklo, visų svečių džiaugsmui gausite tikrą šventinį patiekalą.
Ką paruošti:
- 0,5 litro pieno;
- 250 g nesaldintų džiovyklių;
- 150 ml acto 3%;
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 400 g kombinuoto faršo;
- 130 g kietojo sūrio („rusiškas“, „Kupecheskiy“, „grietinė“);
- 2 maži marinuoti agurkai;
- aromatiniai prieskoniai, druska;
- 4 vyšniniai pomidorai;
- 100 g majonezo;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus.
Kaip padaryti
- Užpilkite maišelius su pašildytu pienu, palikite 15 minučių.
- Pasūdykite faršą, pagal skonį pagardinkite prieskoniais.
- Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite, pusvalandį supilkite į indą su 3% actu, kad pasimarinuotų.
- Marinuotus agurkus supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.
- Vyšnia supjaustoma išilgai plonais apvaliais griežinėliais.
- Formą patepkite aliejumi, paskleiskite vienu spurgos sluoksniu.
- Užpildykite skylutes faršu, ant viršaus paskleiskite marinuotus svogūnus.
- Uždenkite plonai supjaustytą sūrį, tada agurkų ir vyšnių pomidorų griežinėliais.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Kepkite beigelius su malta mėsa ir sočiu įdaru 20 minučių.
Patiekite tokį skanų užkandį karštą arba šiek tiek atvėsintą, grožio dėlei galima pabarstyti smulkintomis žolelėmis.
