Daržovės yra energijos šaltinis, kuriame gausu vitaminų, kurių mūsų organizmui taip reikia. Kartu su jauna veršiena paaiškėja, kad tai yra sunkus, bet ir sveikas patiekalas, nes jame yra tik dietinių produktų. Sultinga veršiena daržovių troškinyje su šparaginėmis pupelėmis taps pagrindiniu patiekalu tiems, kurie seka figūrą, dėl savo nekaloringos sudėties.
Tai būtina
- - morkos 3 vnt.
- - mėsos sultinys 250 ml
- - saliero stiebas - 3 vnt.
- - džiovinti čiobreliai - 1/2 šaukštelio
- - pomidorai - 400 g
- - veršienos kotelis 4 cm storio 4 griežinėliais
- - svogūnas 2 vnt.
- - česnako skiltelės 2 vnt.
- - alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.
- - petražolių 1 kekė
- - maltų juodųjų pipirų
- - lauro lapas 1 vnt.
- - sviestas 2 šaukštai
- - druska
- Garnyrui:
- - šparaginės pupelės 750 g
- - sviestas 30 g
- - svogūnas 1 vnt.
- - maltų juodųjų pipirų
- - krūva petražolių 1/2 vnt.
- - druska
- - citrina 1 vnt.
- - 1 skiltelė česnako
- - kietasis sūris 30 g
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite morkas ir saliero stiebus, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pomidorus 30 sekundžių panardinkite į verdantį vandenį, išimkite kiaurasamčiu, atsargiai nuimkite odelę ir smulkiai supjaustykite minkštimą.
2 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite česnaką ir svogūną. Nuplaukite petražoles, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Nuplaukite mėsą, leiskite jai išdžiūti ir kepkite iš visų pusių įkaitintame alyvuogių aliejuje ir svieste. Pridėti lauro lapą, svogūną, čiobrelius, česnaką, petražoles, po pusę kiekvienos morkos, salierą ir pomidorą.
4 žingsnis
Supilkite 125 ml sultinio, pipirų ir druskos, troškinkite 60 minučių. Tada į mėsą įpilkite likusių daržovių ir likusio sultinio ir troškinkite 45 minutes.
5 žingsnis
Nuplaukite šviežias pupeles ir virkite 10 minučių pasūdytame vandenyje. Virkite šaldytas pupeles 7 minutes. Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite, kepkite svieste. Maišykite svogūną ir pupeles, pagardinkite druska ir pipirais.
6 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite česnaką. Sutarkuokite citrinos žievelę. Viską sumaišykite su kapotomis petražolėmis.
7 žingsnis
Į lėkštes dėkite daržovių troškinį ir veršieną, mėsą padenkite česnaku ir žolelėmis, o ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu. Petražoles galima naudoti kaip dekoraciją.
