Taškento salotų istorija prasidėjo praėjusio amžiaus 60-aisiais. Yra versija, kad patiekalo receptą išrado to paties pavadinimo restorano Maskvoje šefas. Sovietiniais metais šios salotos sulaukė didelio populiarumo tarp uzbekų virtuvės gerbėjų. Lengvai paruošiamas, maistingas ir turtingas vitaminais, šis patiekalas bus bet kurios šventės puošmena.
Tai būtina
- - jautiena - 400 g;
- - žalieji ridikai - 500 g;
- - vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
- - svogūnas - 1 vnt.
- - daržovių aliejus;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - granatų sėklos (nebūtina).
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia pamerkite mėsą į puodą su vandeniu ir kepkite 1,5–2 valandas. Išvirkite kietai virtus kiaušinius.
2 žingsnis
Ridikėlius nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Norėdami atsikratyti natūralaus kartumo, susmulkintus ridikėlius reikia mirkyti šaltame vandenyje 15-20 minučių, o tada gerai išspausti ir perkelti į salotų dubenį.
3 žingsnis
Supjaustykite svogūnus plonais pusžiedžiais. Supilkite augalinį aliejų į keptuvę ir ant vidutinės ugnies patroškinkite svogūnus, kol pagels.
4 žingsnis
Supjaustykite virtą mėsą mažais kubeliais ir perkelkite į salotų dubenį kartu su troškintais svogūnais. Viską gerai išmaišykite, pagal skonį įberkite juodųjų pipirų ir druskos.
5 žingsnis
Supjaustykite kiaušinius ketvirčiais. Padėkite juos ant viršaus ratu. Paruoštas salotas papuoškite granatų sėklomis.
