Salotos „Princas“išsiskiria neįprastu, tačiau labai sėkmingu jautienos, marinuotų agurkų ir graikinių riešutų deriniu. Toks mišinys suteikia harmoningą unikalų skonį, o elegantiškas dizainas tikrai taps šventinio stalo puošmena.
Tai būtina
- - jautienos minkštimas - 400 g;
- - marinuoti (statiniai) vidutinio dydžio agurkai - 4 vnt.;
- - vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
- - nulupti graikiniai riešutai - 150 g;
- - česnakai - 2-3 skiltelės;
- - majonezas;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - petražolės - 2-3 šakos.
Nurodymai
1 žingsnis
Jautieną nuplaukite tekančiu vandeniu ir nuleiskite į puodą. Paimkite šaltą vandenį ir užvirkite. Užvirus, nuimkite putą, sumažinkite temperatūrą iki vidutinės vertės, uždenkite ir virkite 2 valandas. Tada išimkite mėsą iš puodo ir atvėsinkite.
2 žingsnis
Tuo tarpu verdant jautieną, paruoškite vištienos kiaušinius. Įdėkite juos į vandens kaušą ir užvirinę vandenį virkite 8–10 minučių kietai virtus. Kai kiaušiniai užvirs, nedelsdami juos atvėsinkite po šaltu tekančiu vandeniu. Nuvalykite juos 5 minutes po aušinimo.
3 žingsnis
Norėdami paruošti salotas, graikinius riešutus reikia šiek tiek džiovinti. Norėdami tai padaryti, pirmiausia supjaustykite juos mažais gabalėliais arba lengvai supjaustykite skiedinyje. Tada paimkite keptuvę, gerai pašildykite, supilkite riešutus ir kepkite iš visų pusių 3-4 minutes.
4 žingsnis
Atvėsusią jautieną padalinkite į pluoštus arba peiliu supjaustykite plonomis juostelėmis. Vištos kiaušinius ir marinuotus agurkus sutarkuokite stambia tarka. Nulupkite česnako skilteles ir sutrinkite jas per presą. Atskirame dubenyje sumaišykite smulkintą česnaką su tarkuotais agurkais.
5 žingsnis
Dabar pradėkime formuoti patiekalą. Jei turite nuimamą salotų žiedą, galite jį naudoti. Arba paimkite plokščią plokštę. Pirmiausia padėkite jautieną, pabarstykite keliais žiupsneliais maltų juodųjų pipirų ir aptepkite majonezu. Tada išdėstykite agurkų-česnakų masę, tolygiai paskirstydami ją ant visų pirmo sluoksnio paviršių, ir aptepkite majonezu. Tada įdėkite tarkuotų vištienos kiaušinių, įpilkite majonezo. Viršų pabarstykite graikiniais riešutais.
6 žingsnis
Susidariusias salotas bent kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą, kad jos būtų gerai išmirkusios. Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis petražolių šakelėmis.
