Sunku įsivaizduoti šventinį stalą be mėsos patiekalo. Namų šeimininkės kepa vištieną, kiaulieną, gamina kotletus iš įvairių rūšių mėsos. Tačiau jautienos kepenys žmonėms nėra susiję su švente. Tiesą sakant, subproduktus galima virti taip skaniai ir gražiai, kad jie taps pagrindiniu šventės mėsos patiekalu.
Tai būtina
- 700 g jautienos kepenų;
- 4 vidutiniai svogūnai;
- 2 žalių obuolių;
- 100 g grietinės ir majonezo;
- Daržovių aliejus;
- Prieskoniai neprivalomi.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite jautienos kepenėles, supjaustykite porcijomis. Kiekvieną dalį suvyniokite į maistinę plėvelę (kitaip vėliau teks plauti virtuvę) ir specialiu plaktuku išplakite kepenis.
2 žingsnis
Skaldytus gabalėlius pagardinkite druska ir mėgstamais prieskoniais.
3 žingsnis
Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais, kepkite augaliniame aliejuje, virdami daržoves lengvai pasūdykite.
4 žingsnis
Sumaišykite grietinę ir majonezą patogioje talpyklėje.
5 žingsnis
Obuolius nuplaukite, nulupkite, sumalkite ant trintuko (geriausia - rupaus).
6 žingsnis
Paimkite folijos gabalėlį (jo dydis turėtų būti toks, kad galėtumėte saugiai suvynioti jautienos kepenų porciją), sutepkite jį augaliniu aliejumi, įdėkite kepenėles, viršuje paskleiskite obuolį, viršuje kepkite svogūną.
7 žingsnis
Ruošinį patepkite grietine ir majonezo padažu iš viršaus. Jautienos kepenėles atsargiai supakuokite į foliją.
8 žingsnis
Atlikite tą patį su visais porcijomis gabalais.
9 žingsnis
Folija suvyniotas jautienos kepenėles dedame ant kepimo skardos ir kepame 180 ° C orkaitėje 10 minučių.
10 žingsnis
Praėjus nurodytam laikui, atsargiai atidarykite foliją ir grąžinkite kepimo skardą su jautienos kepenimis atgal į orkaitę. Indas turėtų prakaituoti dar ketvirtį valandos.
11 žingsnis
Jautienos kepenys, virtos pagal šį receptą, pasirodo sultingos ir skanios. Patiekalas gali tapti tikra šventinio stalo puošmena.
12 žingsnis
Jei nelabai mėgstate jautienos kepenų ir vaisių derinį, kepdami galite praleisti obuolių sluoksnį. Pakaks vieno svogūno ir padažo sluoksnio, kad patiekalas būtų neprilygstamas.
