Nuo vaikystės pažįstamas šio pyrago skonis nepaliks abejingų. Be to, jį paruošti yra labai paprasta ir lengva, o desertas atrodo gana originalus.
Tešlos ingredientai:
- Grietinė (15-25%) - 250 g;
- Sviestas (margarinas) - 200 g;
- Granuliuotas cukrus - 150 g;
- Miltai - 400-500 g;
- Kepimo milteliai - 3 šaukštai
Kremo ingredientai:
- Kondensuotas pienas - 1 skardinė (380 g);
- Sviestas - 150-200 g.
Paruošimas:
- Gerai įkaitinkite orkaitę iki 180–200 laipsnių.
- Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite grietinę, minkštą sviestą ir granuliuotą cukrų. Tada suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius ir užminkykite tešlos tešlą, kurios tankis turėtų būti toks, kad neliptų prie rankų ir lengvai susiformuotų rutulys.
- Miltus reikia įpilti dalimis, pirmiausia 400 g ir kruopščiai išminkyti. Jei tešla pasirodo skysta, verta pridėti dar po 50 gramų miltų, kol tešla pasieks norimą tankį.
- Atėjo laikas dirbti orkaitėje. Tešla susmulkinama per mėsmalę ir dedama į mažus pyragus ant kepimo skardos. Kepkite apie 10–15 minučių 180–200 ° C temperatūroje, kol tešla taps rusvai auksinės spalvos.
- Kol sausainiai yra orkaitėje, galite pradėti gaminti grietinėlę. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sviestą (geriausia suminkštintą) ir virtą sutirštintą pieną iki vientisos masės. Po to kremą reikia šaldyti.
- Atšaldytus sausainius reikia sutrupinti rankomis. Čia jūs pats nusprendžiate, kokį trupinį norėtumėte pamatyti gatavame produkte - mažesnį ar didesnį.
- Įdėkite sausainių trupinius į gilų indą su grietinėle ir kruopščiai sumaišykite.
- Įdėkite gautą masę birios skaidrės pavidalu ant gražaus indo ir padėkite ją į šaldytuvą mažiausiai 1-2 valandoms. Tai būtina, kad desertas sustingtų.
- Pyragą galite papuošti savo nuožiūra: šokolado glajumi, riešutais ar tarkuotu šokoladu.
