Sluoksniuotos salotos „Apelsino skiltelė“yra stebėtinai švelnus, skanus patiekalas. Jį lengva ir paprasta paruošti, o ryški, neįprasta jo išvaizda taps bet kokio stalo puošmena.
Tai būtina
- - vištienos mėsa - 250-300 g;
- - marinuoti pievagrybiai - 200 g;
- - kietasis sūris - 100 - 1500 g;
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - didelės morkos - 2 vnt;
- - svogūnas - 1 vnt;
- - kiaušiniai - 4 vnt;
- - majonezas.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištieną nuplauname, verdame iki sūrumo pasūdytame vandenyje, išimame iš sultinio ir paliekame atvėsti. Tada pašaliname odą ir kaulus, o gautą filė supjaustome mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Kol mėsa kepama, nuplaukite ir išvirkite morkas, išleiskite vandenį iš keptuvės ir palikite daržoves atvėsti, tada nulupkite ir patrinkite stambia tarka. Nulupkite svogūną, supjaustykite vidutiniais kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Keptus svogūnus suberkite į dubenį ir sumaišykite su 1/2 tarkuotų morkų.
3 žingsnis
Kiaušinius virkite 7–10 minučių, kad trynys būtų visiškai užviręs, tada išpilkite verdantį vandenį ir supilkite ledinį vandenį į puodą (taip kiaušiniai greičiau atvės ir bus geriau išvalyti). Atskirkite trynius nuo baltymų ir įtrinkite stambia tarka skirtingose talpyklėse. Trys sūriai ant rupios trintuvės atskirame dubenyje. Nulupkite ir išspauskite česnaką per presą. Iš marinuotų pievagrybių nupilkite sūrymą, išimkite grybus ir supjaustykite juos savavališkai vidutinio dydžio gabalėliais.
4 žingsnis
Mes pradedame rinkti salotas. Įdėkite morkas, sumaišytas su keptais svogūnais, ant didelės plokščios plokštės dugno, iš karto suteikdami jai oranžinės skiltelės formą. Įdėkite vištienos mėsą ant morkų, tada abu sluoksnius aptepkite majonezu. Trečias sluoksnis - smulkinti pievagrybiai, vėl majonezas. Tarkuotą sūrį sumaišykite su česnaku ir iš jo suformuokite ketvirtą salotų sluoksnį, kurį taip pat aptepame majonezu, tada pabarstykite salotas tarkuotu tryniu, sutepkite plonu majonezo sluoksniu ir puse tarkuoto baltymo. Pabarstykite salotų viršų ir šonus likusiomis tarkuotomis morkomis, kad visas paviršius būtų padengtas. Iš likusio kiaušinio baltymo formuojame venas, imituojančias oranžines.
