Šis saldus sluoksniuotas tešlas puikiai tinka jaukiam naminės arbatos vakarėliui. Šiuolaikiniame namų kulinarijoje toks desertas išsiskiria ne tik maloniu skoniu ir tekstūra, bet ir lengvu paruošimu. Pirkite paruoštą tešlą ir kepkite papločius su įvairiais įdarais, kaip jums patinka, pavyzdžiui, gaminkite paprastus liežuvius, kriaušių kvadratus ar aguonų suktinukus.
Paprastas saldžios sluoksniuotos tešlos receptas: liežuviai su cukrumi
Ingridientai:
- 500 g sluoksniuotos tešlos be mielių;
-1 vištienos kiaušinio;
- 4 šaukštai Sachara;
- miltai;
- daržovių aliejus.
Šaldytą sluoksniuotą tešlą palikite kambario temperatūroje 30–40 minučių. Miltų stalą ir tešlos sluoksnius iškočiokite iki 5–7 mm storio. Iškirpkite juos į vienodus stačiakampius arba deimantus ir padėkite juos į riebalais išteptą skardą, esančią 2 cm atstumu.
Įkaitinkite orkaitę iki 180oC. Plaktuvu išplakite kiaušinį ir kepimo šepetėliu gerai aptepkite kiekvieną sluoksniuotos tešlos kąsnį. Perdarykite juos šakute ar dantų krapštuku keliose vietose, kad virimo metu nepatintų, pabarstykite cukrumi ir kepkite 15 minučių, kol pagels.
Kriaušių pūtimai
Ingridientai:
- 500 g mielinės sluoksniuotos tešlos;
- 4 kriaušės;
- 4 graikiniai riešutai;
-1/2 šaukštelio cinamonas;
- 2 šaukštai. cukraus pudra.
Kriaušes nulupkite, perpjaukite išilgai į dvi lygias dalis ir atsargiai supjaustykite šerdis. Iškirpkite kiekvieną iš jų išgaubtos pusės iki storio vidurio. Atšildytą tešlą supjaustykite 8 kvadratėliais, uždėkite ant jų pusę graikinio riešuto branduolio, uždenkite kriauše ir lengvai paspauskite. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir ant jo perpilkite pūstus. Kepkite juos 200-20 ° C temperatūroje 15-20 minučių, tada pabarstykite cinamonu ir cukraus pudra.
Sluoksniai su aguonomis
Ingridientai:
- 500 g sluoksniuotos tešlos be mielių;
- 2 vištienos kiaušinių tryniai;
- 2 šaukštai. aguonos;
- 2 šaukštai. Sachara;
- 1/2 l vandens virimui + 100 ml sirupo.
Išimkite tešlą iš šaldiklio. Supilkite aguonas į tinklinį sietą, nuplaukite tekančiu vandeniu, perkelkite į metalinį karščiui atsparų indą, uždenkite vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Maišydami virkite 5 minutes, tada nuimkite nuo viryklės ir leiskite 10 minučių užvirti po dangčiu. Meskite jį atgal į sietą, palaukite, kol nutekės visas skystis, tada įpilkite 1 valg. cukraus giliame dubenyje ir kruopščiai sumaišykite.
Mažame puode ar puode užvirkite 100 ml vandens ir jame visiškai ištirpinkite likusį cukrų. Atšildytą tešlą supjaustykite 2 stačiakampiais ir plonai iškočiokite. Ant kiekvieno sluoksnio tankiai ištepkite sirupą, gausiai padenkite aguonų įdaru, susukite į ritinėlius ir supjaustykite per 2–3 dalis.
Ant išdžiūvusios kepimo skardos išdėliokite saldžias pūstas aguonų bandeles ir aptepkite tryniu. Kepkite juos 20-30 minučių, kol lengvai paruduos. Prieš perkeldami į lėkštę, kepinius atvėsinkite.
