Šios jūros gėrybių salotos gali pakeisti tradicinį Naujųjų metų „Olivier“. Būtinai išbandykite juos, nes gali būti, kad jie taps jūsų šeimos specialybėmis!
Naujųjų metų salotos „Princesė“
Neįprastas salotų dizainas ir unikalus skonis tikrai patiks jūsų svečiams. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių produktų:
- 1 skardinė konservuotų lašišų;
- 1 mažas svogūnas;
- 200 g kietojo sūrio;
- 6 kiaušiniai;
- 1 nesaldintas obuolys;
- 1 šaukštelis citrinos sulčių;
- 0,5 skardinės konservuotų kukurūzų;
- majonezas;
- pipirai ir druska pagal skonį.
Norėdami papuošti salotas:
- 200-300 g šiek tiek sūdytos lašišos filė;
- 2 virti putpelių kiaušiniai (nebūtina);
- 1 valgomasis šaukštas raudonųjų ikrų;
- 4 šaukštai minkštas grietinėlės sūris;
- 1 valgomasis šaukštas raudonųjų ikrų;
- šviežios žolelės.
Paruošimas
Iš konservuoto lašišos indelio nupilkite aliejaus perteklių, išimkite visus didelius kaulus, tada šakute sutrinkite žuvį. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite.
Išvirkite vištienos kiaušinius, atvėsinkite juos ir padalykite į trynius ir baltymus. Trynius susmulkinkite peiliu, o baltymus sutarkuokite ir padėkite į šalį.
Nusausinkite konservuotas kukurūzų sultis. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Nuplaukite obuolį, žievelę ir sėklą. Dedant sluoksnius, obuolį geriau sutarkuoti taip, kad jis netamsėtų. Paimkite didelį plokščią indą ir išdėstykite salotas tokia seka:
- lašiša;
- svogūnas;
- trynys ir majonezas;
- tarkuoto obuolio, apibarstyto citrinos sultimis;
- tarkuoto sūrio ir majonezo;
- kukurūzai.
Baigiamasis dalykas bus padengti salotas tarkuotais baltymais ir papuošti lašišos, ikrų ir grietinėlės sūrio juostelėmis.
Salotos „Naujųjų metų malonumas“
Jums reikės:·
- 150 g grybų (galite naudoti austrių grybus ar pievagrybius;
- 150 g mišinio „jūros kokteilis“;
- 300 g majonezo;
- 2 vidutinės bulvės;
- 4 kiaušiniai;
- 130 g kietojo sūrio;
- 2 vnt. vidutinio dydžio morkos;
- krevetės dekoravimui;
- 2 švieži agurkai;
- ikrai juodi arba raudoni dekoravimui (galite naudoti baltyminius ikrus);
- druska (pagal skonį).
Paruošimas
Išvirkite kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite. Sūrį ir šviežius agurkus sutarkuokite stambia tarka.
Smulkiai supjaustykite šviežius austrių grybus ar pievagrybius, kruopščiai nuplaukite ir apkepkite saulėgrąžų aliejuje, tada lengvai pasūdykite.
Išvirkite bulves ir morkas, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite jūros gėrybių kokteilį svieste 7-10 minučių.
Sluoksniuokite salotas ant plokščio indo, kurio viduryje padėkite stiklinę. Dėl to gausite gražų salotų vainiką. Sluoksnius reikia kloti tokia seka, nepamirštant kiekvieno sluoksnio sutepti majonezu: kepti grybai, bulvės, jūros gėrybių kokteilis, morkos, smulkinti vištienos kiaušiniai, tarkuoti švieži agurkai, o paskutinis sluoksnis - kietojo sūrio įdėjimas.
Papuoškite salotas ikrais, o ant viršaus - nuluptas krevetes. Jei norite, pridėkite šviežių žolelių.
