Ažūrinių blynų receptas yra paprastas ir viskuo geras: kepdami jie nesulūžta, turi subtilų malonų skonį, tešla lengvai minkoma. Kadangi blynai yra praktiškai pikantiški, juos galima užpildyti įvairiais priedais ir iš jų galima suformuoti užkandžių pyragą ar pyragą. O svarbiausia, kad visi, kurie bent šiek tiek žino krosnį, gali kepti ažūrinius blynus.
Tai būtina
- cukrus - 1 šaukštas;
- augalinis aliejus - 5 šaukštai;
- druska - 1 šaukštelis;
- soda - 1,5 šaukštelio;
- pienas - 2 stiklinės;
- kefyras - 1 litras;
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt;
- miltai - 3 puodeliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami iškepti subtilius blynus, supilkite kefyrą į nedidelį puodą ir šiek tiek pakaitinkite. Tada išimkite iš viryklės ir įpilkite druskos, soda, miltų, išmaišytų kiaušinių ir granuliuoto cukraus. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
2 žingsnis
Į gautą tešlą, skirtą ažūriniams blynams, nuolat maišant, plona srovele supilkite pieną. Įpilkite aliejaus ir vėl išmaišykite.
3 žingsnis
Atėjo laikas kepti blynus. Įkaitinkite keptuvę, geriausia padengtą teflonu. Netepdami keptuvės paviršiaus, užpilkite šiek tiek tešlos ir paskleiskite ją ant viso paviršiaus torto pavidalu.
4 žingsnis
Kai blynas pradės tamsėti aplink kraštus, mentele apverskite jį į kitą pusę. Likusius ažūrinius blynus būtina kepti taip pat, kol baigsis visa tešla.
5 žingsnis
Kadangi tešla praktiškai nesaldinta, galite naudoti kaip įdarą: žuvies ar vištienos filė, keptą faršą ir kt. O ažūrinius blynus geriau patiekti su grybų ar grietinės padažu. Turintys smaližių gali juos naudoti su uogiene ar abrikosų konservais.
