Blynai yra mėgstamiausias maistas tiek vaikams, tiek suaugusiems! Blynai nėra patiekiami su niekuo: grietine, uogiene, ikrais ir kt. Įdaryti blynai taip pat yra skanėstas: su varške, mėsa, kiaušiniais ir svogūnais. Tačiau skaniausi iš visų yra subtilūs blynai.
Tai būtina
- Pienas (2,5% riebumo) - 3 puodeliai tešlai ir 1/4 puodelio mielėms
- Sausos mielės - 10 g
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Aukščiausios rūšies miltai - 500 g
- Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis
- Rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Indai ažūriniams blynams gaminti:
- Pan
- dubuo
- Sietas
- Mentė
- Kaušas
- Valgomasis šaukštas
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruošiame mieles, tam supilame į dubenį, įberiame 0,25 šaukštelio druskos, 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir 1/4 puodelio labai šilto pieno. Kruopščiai viską sumaišykite ir padėkite į šiltą vietą, kad mielės „atsirastų“.
2 žingsnis
Kol mielės yra „tinkamos“, paruoškite tešlą. Per smulkų sietelį persijokite miltus į dubenį, tada blynai bus puresni. Į miltus įberkite druskos, cukraus, išplakite kiaušinius. Nuolat maišydami įpilkite šiek tiek pašildyto pieno ir tada mielių. Tešla turi būti lygi, be gabalėlių. Į paruoštą tešlą įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir dar kartą gerai sumaišykite. Uždenkite tešlą dangčiu ir padėkite ją į šiltą vietą, kad „tilptų“, tai yra padidėtų. Tai užtruks 2–2,5 val. Per šį laiką tešlą reikia maišyti 3–4 kartus, kad ji „nepabėgtų“.
3 žingsnis
Kai tešla bus paruošta, mes pradedame kepti blynus. Į įkaitintą keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų. Kai užvirs, dalį tešlos užpilkite kaušeliu. Teisingai išvirus tešla keptuvėje atrodys kaip puta. Kepkite 1-2 minutes, tada mentele atsargiai apverskite į kitą pusę. Ugnis turėtų būti vidutinio sunkumo, kitaip blynai degs.
