Pievagrybiai atrodo taip, lyg jie patys prašytų būti įdaryti. Tankios tekstūros, jie gerai sulaiko įdarą viduje. Dėl savo skonio šie grybai puikiai derinami su daugeliu produktų, leidžiančių jums sukurti tikrus kulinarinius šedevrus.
Pievagrybiai, įdaryti varškės ir špinatų
Patys grybai yra nekaloringas produktas, o kartu su varške ir špinatais jie virsta labai skaniu patiekalu, kurį įvertins tinkamos mitybos šalininkai.
Ingridientai:
- Pievagrybiai - 12 vnt;
- Riebus varškės sūris - 6 šaukštai;
- Špinatai - 40 gr;
- Kietas sūris - 100 gr;
- Saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
- Grietinėlės sūris - 3 šaukštai;
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Grybus nuplaukite ir nulupkite. Pievagrybių ypatumas yra tas, kad jie labai greitai absorbuoja skystį ir, ilgai laikomi vandenyje, jie taps vandeningi ir neskanūs. Todėl grybus pakanka nuplauti tekančiu vandeniu ir pašalinti matomus nešvarumus servetėle arba minkštu šepetėliu.
Nupjaukite kojas. Supjaustykite juos smulkiai ir kepkite augaliniame aliejuje. Nuimkite nuo ugnies.
Į kojas įpilkite smulkintų špinatų ir varškės. Sumaišykite.
Pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite grietinėlės sūrio.
Įdarą įdėkite į grybų kepurėles.
Kietąjį sūrį sutarkuokite ir pabarstykite įdarytais grybais.
Įdėkite kepimo skardą ir kepkite iki auksinės sūrio plutos.
Karališki grybai
Pievagrybiai, įdaryti gardžiu brie sūriu, taps puikiu užkandžiu net šventinės vakarienės metu.
Ingridientai:
- Pievagrybiai - 500g;
- Petražolės - 50 gr;
- Žalieji svogūnai - 30 gr;
- Česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
- Sviestas - 50 gr;
- Brie sūris - 100 gr;
- Druska pagal skonį.
Išardykite grybus į kepures ir kojas.
Smulkiai supjaustykite petražoles ir svogūnus. Išspauskite česnaką per presą arba smulkiai supjaustykite peiliu.
Karštoje pusėje ištirpinkite sviestą. Ten nusiųskite grybų kepurėles ir kepkite ant stiprios ugnies 1 minutę iš kiekvienos pusės.
Pasūdykite keptus kepinius ir perkelkite į kepimo indą.
Siųskite česnaką ir žoleles į keptuvę, kurioje buvo kepti grybai. Kepkite apie minutę. Nuimkite nuo ugnies.
Nupjaukite brie sūrio plutą ir nuimkite; patiekalui jos nereikia.
Supjaustykite sūrį kubeliais.
Įdėkite sūrio kubelius į grybų kepurėles. Ant sūrio uždėkite keptą česnaką su žolelėmis.
Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Kepkite grybus 15 minučių. Patiekite šiltą.
Pievagrybiai, įdaryti vištiena
Grybai su vištiena yra klasikinis derinys. Putpelių kiaušiniai padarys šį patiekalą ryškų ir originalų.
Ingridientai:
- Pievagrybiai - 6 vnt;
- Putpelių kiaušiniai - 6 vnt;
- Vištienos filė - 120 gr;
- Mažas svogūnas - 1 vnt;
- Kremas - 50 ml;
- Kietas sūris - 30 gr;
- Augalinis aliejus - kepimui;
- Druska ir aitrioji paprika pagal skonį;
- Vyšniniai pomidorai ir petražolės, patiekiami.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.
Atskirkite pievagrybių dangtelius nuo kojų. Smulkiai supjaustykite kojas.
Taip pat supjaustykite filė kubeliais.
Sutarkuokite sūrį.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, įpilkite svogūno, kepkite.
Į svogūną suberkite smulkintas grybų kojas ir vištienos gabalėlius. Kepkite, kol suminkštės. Druskos ir pipirų.
Paskiausiai pridėkite sūrio ir grietinėlės. Šildykite ant silpnos ugnies apie minutę.
Nuimkite įdarą nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
Grybų kepurėles įdarykite paruoštu įdaru.
Viduryje padarykite nedidelę įdubą ir sulaužykite putpelių kiaušinį, stengdamiesi nepažeisti trynio.
Kepkite 15-20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
Patiekite ant plokščios patiekalinės lėkštės su vyšniniais pomidorais ir smulkintomis petražolėmis.
Pievagrybiai, įdaryti pomidorais
Grybai su daržovėmis yra lengvai paruošiamas dietinis patiekalas.
Ingridientai:
- Pievagrybiai - 8 vnt;
- Morkos - 1 vnt;
- Svogūnas - 1 vnt;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt;
- Pomidorai - 1 vnt;
- Česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Čili pipirai - 1/3 ankščių;
- Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas;
- Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai;
- Druska ir prieskoniai pagal skonį.
Atskirkite grybų kojas nuo dangtelių. Smulkiai supjaustykite kojas.
Morkas supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka.
Papriką supjaustykite mažais kubeliais.
Nuimkite pomidorų odelę ir smulkiai supjaustykite.
Susmulkinkite 1 skiltelę česnako.
Sumaišykite visas daržoves ir kepkite keptuvėje alyvuogių aliejuje maždaug 5 minutes.
Nusiųskite grybų kojas į daržoves, troškinkite dar 5-7 minutes.
Šiuo metu sumalkite čili ir česnako skiltelę. Pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių. Tiks bazilikas, raudonėlis, petražolės. Supilkite 2-3 šaukštus alyvuogių aliejaus.
Į virtą aromatinį aliejų nusiųskite grybų kepurėles. Viską sumaišykite, švelniai įtrinkite prieskonius, kad grybai būtų prisotinti aromatų.
Į paskutinį momentą keptuvėje kepantį įdarą supilkite sojos padažą.
Įdarykite dangtelius įdaru.
Įdėkite kepimo skardą. Kepkite orkaitėje 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Prieš patiekdami papuoškite šviežiais baziliko lapeliais ir vyšniniais pomidorais. Įdaryti pievagrybiai gali būti patiekiami karšti arba šalti.
Įdaryti pievagrybiai į šoninę
Šoninė į grybus pridės reikiamų kalorijų, todėl šis patiekalas bus ne tik skanus, bet ir patenkintas.
Ingridientai:
- Pievagrybiai - 10 vnt;
- Rūkyta šoninė - 150 gr;
- Druska pagal skonį;
- Saulėgrąžų aliejus - kepimui;
- Kietasis sūris - neprivalomas.
Atsargiai pašalinkite stiebus iš grybų.
Smulkiai supjaustykite kojas.
Taip pat smulkiai supjaustykite porą rūkytų lašinių juostelių.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, 4-5 minutes kepkite grybų kojas su šonine. Druska.
Paruoštą įdarą įdėkite į grybų kepurėles. Kiekvieną grybą suvyniokite su šoninės skiltele, jei reikia, pritvirtinkite dantų krapštuku.
Jei norite, pabarstykite tarkuotu sūriu. Tai padarys patiekalą labiau patenkintą, bet tuo pačiu ir kaloringesnį.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Kepkite grybus apie 20 minučių.
Pievagrybiai, įdaryti baklažanais
Baklažanai ir pievagrybiai viename patiekale yra gana paprastas variantas. Graikiniai riešutai ir šviežios žolelės iš naujo apibrėžs šių produktų skonį.
Ingridientai
- Pievagrybiai - 20 vnt;
- Didelis baklažanas - 1 vnt;
- Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai;
- Graikiniai riešutai - 100 gr;
- Sūris - 50 gr;
- Petražolės ir krapai - po 2 - 3 šakeles;
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Grybus nuplaukite tekančiu vandeniu, pašalinkite visus matomus nešvarumus ir nusausinkite. Atskirkite kojas nuo skrybėlių. Laikinai padėkite kepures į šalį ir nupjaukite kojas.
Nulupkite baklažanus, supjaustykite mažais kubeliais ir 15 minučių pamirkykite pasūdytame vandenyje.
Tada nupilkite vandenį, išdžiovinkite baklažanus.
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, įdėkite ten baklažanų gabalėlių, kepkite, kol pagels. Tada suberkite grybų kojas ir troškinkite dar 3-4 minutes.
Graikinį riešutą susmulkinkite peiliu arba sumalkite trintuve.
Labai smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus.
Sumaišykite žalumynus ir riešutus su keptais baklažanais ir grybais, druska ir pipirais pagal skonį.
Užpildykite grybų kepurėles paruoštu įdaru.
Sutarkuokite sūrį, ant viršaus užberkite grybų.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite apie 20 minučių, kol pagels.
Įdaryti pievagrybiai su suluguni ir alyvuogėmis
Originalus patiekalas, užpildytas kepta paprika ir alyvuogėmis. Į grybus prieskonių pridės rūkytas suluguni.
Ingridientai:
- Dideli pievagrybiai - 12 vnt;
- Bulgarų raudonieji pipirai - 2 vnt;
- Alyvuogės be kauliukų - 200 gr;
- Rūkytas suluguni sūris - 150 gr;
- Šviežias peletrūnas - 4-5 šakos;
- Žalieji svogūnai - 3-4 plunksnos;
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas;
- Druska - 2 žiupsneliai.
Nuvalykite pievagrybius nuo purvo, atskirkite kojas nuo dangtelių.
Suluguni sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
Kepkite paprikas apie 10-15 minučių iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Tada nulupkite ir pašalinkite sėklas.
Įdėkite pipirų minkštimą į dubenį, įpilkite alyvuogių be kauliukų, druskos ir alyvuogių aliejaus. Viską paverskite homogenine mase su maišytuvu.
Žalius svogūnus ir peletrūną susmulkinkite peiliu. Estragoną galima pakeisti šviežiu baziliku.
Į virtą tyrę suberkite visus žalumynus, sumaišykite.
Lengvai patepkite indą, atsparų orkaitei. Išdėstykite grybų kepurėles.
Prikimškite kepures paruoštu įdaru.
Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 10 minučių.
Tada gausiai pabarstykite grybus sūrio drožlėmis ir dar 5 minutes grįžkite į orkaitę.
Įdarytus grybus patiekite ant stalo šiltus, kad sūris išlaikytų standumą.
Pievagrybiai, įdaryti krevetėmis
Krevetės su kumpiu sūrio ir grietinės padaže - puikus įdaras grybams. Toks užkandis bus maloniai sutiktas mergvakaryje ar draugiškame vakarėlyje.
Ingridientai:
- Pievagrybių kepurės - 10 vnt;
- Nuluptos krevetės - 200 gr;
- Kietas sūris - 50 gr;
- Grietinė 10% - 4 šaukštai;
- Kumpis - 100 gr;
- Želdiniai dekoravimui.
Pievagrybių dangtelius nuplaukite tekančiu vandeniu, nuvalykite nešvarumus teptuku, nusausinkite.
Supjaustykite kumpį labai mažais kubeliais. Į kumpį suberkite krevetes ir tarkuotą sūrį.
Pagardinkite grietine.
Į kepimo skardą įdėkite pievagrybių dangtelius, užpildykite įdaru.
Siųskite į orkaitę 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Šio laiko pakanka, kad sūris ištirptų viduje.
Prieš patiekiant, papuoškite bet kokių žalumynų šakelėmis.
Pievagrybiai su fetos sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais
Viduržemio jūros stiliaus įdaryti grybai. Puikus lengvas užkandis patiks tiems, kurie stebi savo figūrą ir kruopščiai apskaičiuoja absorbuojamas kalorijas.
Ingridientai:
- Vidutiniai pievagrybiai - 15 vnt;
- Sūris - 70 g;
- Saulėje džiovinti pomidorai - 3 šaukštai. l;
- Pesto padažas - 1 valgomasis šaukštas l;
- Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas l;
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l;
- Kietas sūris patiekimui - 20 g.
Nuimkite pievagrybių stiebus, stengdamiesi nepažeisti dangtelio vientisumo. Smulkiai supjaustykite kojas.
Supilkite kojas į keptuvę su įkaitintu aliejumi, įpilkite sojos padažo ir 2-3 minutes pakaitinkite ant vidutinės ugnies.
Sūrį sutrinkite šakute. Įpilkite pesto, patroškintus grybus ir smulkiai supjaustytus saulėje džiovintus pomidorus. Gerai ismaisyti.
Užpildykite dangtelius paruoštu įdaru.
Kepimo skardą uždenkite pergamentu. Išdėstykite įdarytus grybus.
Kepkite 175 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių.
Paruoštus grybus dėkite į patiekimo indą, gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu.
Leiskite sūriui šiek tiek ištirpti ir patiekite karštą.
Įdėkite grybus į indą, pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu ir smulkiai pjaustytais krapais.
Pievagrybiai, įdaryti mocarela
Ingridientai:
- Vidutiniai pievagrybiai - 15 vnt;
- Mini kamuoliukai iš mocarelos - 15 vnt;
- Kietas sūris - 150 gr;
- Pienas - 250 ml;
- Pomidoras - 2 vnt;
- Svogūnas - 2 vnt;
- Sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- Druska ir prieskoniai pagal skonį.
Pievagrybius nuplaukite tekančiu vandeniu, pašalinkite nešvarumus ir nusausinkite. Padalinkite grybus į kojas ir kepurėles.
Pasūdykite skrybėles ir įdėkite mocarelos rutulį į kiekvieno vidų.
Nulupkite ir supjaustykite svogūną mažais kubeliais, patroškinkite daržovių ir sviesto mišinyje.
Įpilkite smulkiai supjaustytų grybų kojų, pabarstykite prieskoniais ir virkite, kol skystis išgarins:
Suberkite miltus, truputį pakepinkite.
Supilkite pieną srove. Druska ir viskas kartu pašildoma, kol sutirštės.
Įdėkite mocarelos įdarytus grybus į orkaitę.
Uždenkite plonais pomidorų apskritimais, įberkite šiek tiek druskos.
Paruoštą padažą tolygiai paskirstykite ant viršaus.
Pabarstykite tarkuotu sūriu.
Kepkite 210 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
