Yra daug skanaus ir sveiko maisto, tačiau dažniausiai jame yra vaisių, daržovių ir kitų augalinių produktų. Bet mėsa ne mažiau naudinga, jei, be to, ji yra tinkamai paruošta. Tačiau yra ir subproduktų, tarp kurių kepenyse yra daugiausia naudingų ir maistingų medžiagų. Jame yra daugybė pilnaverčių baltymų, kurie apima tokius svarbius elementus kaip geležis ir varis. Tinkamai paruoštas patiekalas iš šviežių kepenų gali suteikti mūsų organizmui visą dieną daug vitaminų ir mineralų.
Tai būtina
-
- kepenys;
- svogūnas;
- morkos;
- Grietinė;
- kečupas;
- Lauro lapas;
- pipirų grūdeliai;
- saulėgrąžų aliejus;
- sūris;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paimkite kepenis ir nuimkite plėvelę iš jų. Jei sunku pašalinti, padėkite jį kelioms sekundėms į verdantį vandenį ir nedelsdami pašalinkite arba tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu. Dabar galite greitai ir lengvai išvalyti. Tada kepenėles supjaustykite mažais kvadratiniais gabalėliais. Norėdami tai padaryti gražiai ir lengvai, neatšildykite iki galo. Šiek tiek sustingusios formos kepenys yra lengviau supjaustytos vienodomis dalimis, jos neslystų ant lentos ir neiššoks iš rankų.
2 žingsnis
Dabar reikia kepti. Kepkite kepenėles keptuvėje šiek tiek rafinuoto saulėgrąžų aliejaus. Sumažinkite ugnį ir nuolat maišykite. Kepenų ilgai kepti nereikia, užtenka dviejų ar trijų minučių. Priešingu atveju jis taps kietas ir sausas. Kad kepenys būtų minkštos, kepimo metu įpilkite šiek tiek pieno.
3 žingsnis
Tada nulupkite svogūnus ir morkas. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir morkas sutarkuokite stambia tarka. Kepkite juos ant silpnos ugnies truputyje saulėgrąžų aliejaus, kol šiek tiek pagels. Tai užtruks ne daugiau kaip nuo dešimties iki penkiolikos minučių.
4 žingsnis
Tada paimkite puodus, ant kiekvieno dugno įdėkite po vieną lauro lapą ir vieną juodųjų pipirų kukurūzą. Kepenėles sumaišykite su svogūnais ir morkomis, druska pagal skonį ir viską sandariai dėkite į puodus. Tada paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su kečupu dešimties santykiu. Kai padažas bus paruoštas, nedelsdami užpilkite kepenėles puoduose. Užpildykite puodus iki pusės, kad padažas neišsilietų virš indų kraštų. Po to, ant smulkios trintuvo, patrinkite nedidelį gabalėlį kietojo sūrio ir pabarstykite jį ant viršaus. Taip pat nepamirškite apie šviežius krapus ar petražoles.
5 žingsnis
Tada puodus uždarykite dangčiais ir padėkite į orkaitę dvidešimt trisdešimt minučių. Šias kepenėles patiekite su virtomis bulvėmis.
