„Thick Fish Stew“yra klasikinė amerikietiška sriuba. Liesa šoninė, porai ir pomidorai suteikia šiai sriubai ypatingą skonį, o bulvės - tirštos. Visa tai idealiai derinama su daug baltymų turinčia lašiša.
Tai būtina
- - 200 g lašišos filė be odos;
- - 1 lauro lapas;
- - 300 ml žuvies sultinio;
- - 600 ml pieno;
- - 15 g nesūdyto sviesto;
- - 1 šaukštelis saulėgrąžų aliejus;
- - 1 didelis svogūnas;
- - 1 poras;
- - 1 plonas šoninės gabaliukas (30 g);
- - 340 g bulvių;
- - 340 g nuluptų pomidorų;
- - 1 valgomasis šaukštas. petražolės;
- - 1 valgomasis šaukštas. jogurtas;
- - jūros druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite lašišos filė į didelį puodą. Supilkite sultinį ir įpilkite šiek tiek pieno, kad žuvis būtų padengta skysčiu. Užvirkite, tada uždenkite ir pavirkite 6–7 minutes. Žuvis turėtų pleiskanoti. Išardykite lašišą į mažus gabalėlius, išimdami kaulus. Išsaugokite žuvies sultinį.
2 žingsnis
Du svogūnus smulkiai supjaustykite. Supjaustykite bulves ir pomidorus kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite šoninę.
3 žingsnis
Puode ištirpinkite sviestą ir augalinį aliejų. Įpilkite svogūnų, porų, šoninės, troškinkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, 10 minučių, kol daržovės suminkštės. Įdėkite bulves ir troškinkite 2 minutes.
4 žingsnis
Supilkite žuvies sultinį ir pieną. Užvirkite, uždenkite keptuvę, sumažinkite ugnį ir troškinkite 8 minutes, kartais maišydami. Įpilkite pomidorą ir troškinkite dar 3-4 minutes. Bulvės turi būti minkštos, bet ne trapios.
5 žingsnis
Norėdami sutirštinti sriubą, surinkite porą kaušinių puodo turinio ir paleiskite per maišytuvą, tada grįžkite į puodą ir kruopščiai sumaišykite.
6 žingsnis
Maišydami suberkite lašišos filė gabalėlius ir 2 valg. petražolių. Troškinkite porą minučių, išimkite lauro lapą, pagal skonį pagardinkite.
7 žingsnis
Supilkite į pašildytus dubenėlius, ant kiekvienos porcijos uždėkite šaukštą jogurto, pabarstykite petražolėmis ir nedelsdami patiekite.
