Sunku įsivaizduoti mūsų stalą be makaronų. Iš jų galima gaminti salotas, sriubą, garnyrą ar troškinius. Kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą makaronų gaminimo receptą. Į savo kulinarinę knygą įtraukite dar vieną puikų receptą. Makaronų ir brokolių derinys yra lengvai virškinamas, todėl patiekalą galima rekomenduoti dietiniam ir kūdikių maistui, o lengvas česnako ir sūrio-pieno padažo aromatas suteikia patiekalui prieskonių.
Tai būtina
-
- Kietų miltų makaronai - 400 g
- Brokoliai (švieži arba šaldyti) - 400 g.
- Kietasis sūris - 200 g
- Pienas - 200 g
- Česnakai - 1 gvazdikėlis
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas
- Sviestas - 50 g
- Augalinis aliejus kepimui
- Druska
- prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Išardykite brokolius į žiedynus. Nupjaukite per ilgus lapkočius. Įmerkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 3-5 minutes. Jei naudojate šaldytus brokolius, galite panardinti į šaltą vandenį ir virti 2–3 min. Nupilkite vandenį. Atidėti.
2 žingsnis
Virkite makaronus 10-15 minučių pasūdytame vandenyje. Šiam patiekalui geriau naudoti didelius makaronus, tokius kaip fusilli, penne, rigatone ar farfalle. Gatavus makaronus išmeskite į kiaurasamtį.
3 žingsnis
Supilkite augalinį aliejų į įkaitintą keptuvę, meskite smulkintą česnako skiltelę. Išdėstykite makaronus ir brokolius, atsargiai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
4 žingsnis
Paruoškite sūrio ir pieno padažą. Norėdami tai padaryti, pašildykite miltus sausoje keptuvėje, kol jie bus rausvi. Tada įpilkite sviesto ir patrinkite, kad neliktų gumuliukų. Supilkite pieną į keptuvę, kruopščiai išplakite iki vientisos masės. Kaitinkite padažą iki tirštumo, bet neužvirkite. Kai padažas pradeda burbuliuoti, sumažinkite ugnį iki mažos ir į mišinį įpilkite smulkiai tarkuoto sūrio. Pagardinkite druska ir prieskoniais pagal skonį. Palaikykite ant labai mažos ugnies dar 3 minutes ir nuolat maišykite.
Dėkite brokolio makaronus ant pašildytų lėkščių, užpilkite karštu padažu ir nedelsdami patiekite.
