Kreminė brokolių sriuba su krevetėmis yra lengvas, švelnus patiekalas. Sriubos mėgėjai įvertins savo originaliu, pikantišku skoniu ir nuostabiu aromatu. Tie, kurie seka jų figūrą, gali jos nebijoti, nes ši sriuba yra mažai kaloringa.
Tai būtina
-
- Brokoliai;
- svogūnas;
- česnakai;
- vanduo;
- kremas;
- krevetės;
- muskato riešutas;
- pipirai;
- citrinos sulčių;
- druska;
- alyvuogių aliejus;
- petražolių.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite du vidutinius svogūnus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kad svogūnas nespaustų akių, periodiškai pakeiskite peilį po šalto vandens srove. Nulupkite 3–4 skilteles česnako ir supjaustykite arba įspauskite česnako presą. Puode įkaitinkite 2-3 šaukštus alyvuogių aliejaus, suberkite smulkintus svogūnus su česnaku, patroškinkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai taps aukso spalvos.
2 žingsnis
Nuplaukite 800 gramų brokolių kopūstų, nusausinkite rankšluosčiu, išardykite į žiedynus, nupjaukite stiebus, supjaustykite mažais kubeliais. Jei brokolis užšaldytas, pirmiausia atitirpinkite jį mikrobangų krosnelėje. Supilkite brokolius į puodą, uždenkite dviem stiklinėmis vandens, uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 5–8 minutes.
3 žingsnis
Išvirusią sriubą nukelkite nuo ugnies, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį muskato, druskos ir pipirų pagal skonį, užpilkite stikline 10% grietinėlės ir viską gerai sutrinkite trintuvu arba plakikliu. Nustatykite išplaktą sriubą dar 10 minučių, kartais maišydami.
4 žingsnis
Atšildykite ir nulupkite 20 šaldytų krevečių. Keptuvėje įkaitinkite 2-3 šaukštus alyvuogių aliejaus, suberkite krevetes ir kepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Per šį laiką sriuba turės laiko virti. Nuplaukite petražoles (3-4 šakeles), nusausinkite servetėle ir smulkiai supjaustykite. Supilkite sriubą į dubenėlius ir švelniai įdėkite į ją krevetes. Patiekite su žolelėmis ir skrebučiais arba skrudintais traškiais baltos duonos skrebučiais.
