„Eintopf“yra labai tiršta sriuba, kilusi iš vokiečių virtuvės. Yra daugybė sriubos paruošimo būdų. Virkite jį iš kopūstų ir rūkytų šonkaulių pagrindu - pasirodys labai skanu!
Tai būtina
- Aštuonioms porcijoms:
- - rūkytos kiaulienos šonkauliai - 600 gramų;
- - vienas lauro lapas;
- - dvi skiltelės česnako;
- - šparaginės pupelės, baltieji kopūstai - po 200 gramų;
- - du salierų stiebai;
- - viena didelė morkos, svogūnas;
- - dešimt žirnių juodųjų pipirų;
- - dvi vidutinės bulvės;
- - pomidorų pasta - 2 šaukštai.
Nurodymai
1 žingsnis
Šonkaulius suberkite į puodą kartu su pipirais, lavruška ir smulkintu česnaku. Užpilkite dviem litrais vandens, užvirkite, virkite po dangčiu, mėsa turėtų pradėti tolti nuo kaulų.
2 žingsnis
Susmulkinkite svogūną, morką, salierą. Puode pašildykite du šaukštus augalinio aliejaus, įpilkite svogūnų, morkų, salierų. Kepkite maždaug septynias minutes, kartais maišydami. Įpilkite pomidorų pastos, kepkite iki būdingo saldaus kvapo (dvi minutes).
3 žingsnis
Nuimkite šonkaulius nuo sultinio, išimkite mėsą iš kaulų, supjaustykite mažais gabalėliais.
4 žingsnis
Į sultinį įpilkite keptų daržovių, kapotų bulvių, kopūstų ir pupelių. Pagardinkite druska. Virkite daržoves ant vidutinės ugnies, kol iškeps. Į sriubą įpilkite mėsos likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos.
