Subtili varškė yra universalus ingredientas sveikiems pusryčiams. Jame yra baltymų - energijos šaltinis ir „statybinė medžiaga“kūno ląstelėms. Varškėje esantis kalcis sustiprins jūsų kaulus, o vitaminas A skatins tinkamą medžiagų apykaitą ir palaikys imunitetą. Įvairūs varškės patiekalų receptai padarys jūsų rytinį valgį ne tik sveiką, bet ir skanų.
Parfaitinė varškė
„Parfait“iš pradžių yra prancūziškas kaloringas desertas, gaminamas iš šaldytos plaktos grietinėlės su įvairiais priedais. Iš varškės pagamintas „Parfait“yra skanus, gražus, bet ne toks riebus patiekalas. Jums reikės šviežių vaisių, riešutų ar musli. Įdėkite šiek tiek varškės į desertinio dubenėlio dugną. Ant jo dėkite supjaustytus vaisius ar uogas, pavyzdžiui, braškes, avietes, kivi, bananus, arbūzo ar meliono griežinėlius, atsižvelgiant į sezoną. Žiemą obuoliai puikiai tinka - juose yra skaidulų, skatinančių tinkamą virškinimą, ir fenolio junginiai, naudingi sveikatai. Pakartokite sluoksnius, ant viršaus galite, jei norite, įdėti šaukštą medaus ir pabarstyti maistą grūstais riešutais ar aromatiniais musliais.
Aštrus varškės sūris
Ne visi šiame pasaulyje turi smaližių. Pikantiško skonio mėgėjams tinka daugybė varškės užtepėlių su žolelėmis, riešutais ir pipirais receptų. Į tokį varškę galite įdėti česnako skiltelę, tada norint išvengti kvapo, į pastą reikės įdėti šviežių petražolių ir citrinos žievelių. Paprasčiausias varškės „užtepas“gaminamas iš neriebaus varškės, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų, o pipirai gali būti ir juodi, ir paprikos, ir net aštrūs rūkyti pimiento pipirai. Pasirodo, labai skanu varškė, sumaišyta su rūkytų upėtakių ir žalių svogūnų gabalėliais, receptas, pagal kurį į varškę dedami krapai ir krienai, yra labai populiarus.
Už 500 gramų varškės jums reikės:
- 2 šaukštai smulkintų šviežių krapų;
- 2 šaukštai kreminių krienų;
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų žaliųjų svogūnų;
- 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių;
- druskos ir pipirų.
Į virtuvinį kombainą įpilkite varškės, žolelių ir prieskonių, įmaišykite citrinos sultis ir pulsą. Perkelkite į dubenį, įpilkite alyvuogių aliejaus, išmaišykite, paskaninkite prieskoniais, jei reikia, pakoreguokite skonį. Priveržkite dubenį maistine folija arba uždenkite ir valandai laikykite šaldytuve, kad makaronų skonis ir aromatas visiškai išsivystytų. Šį varškės užtepą galima laikyti šaldytuve kelias dienas, todėl galite jį saugiai paruošti iš anksto.
Beje, papildai, tokie kaip svogūnai, česnakai, krienai šaltuoju metų laiku, žymiai sumažins jūsų galimybes susirgti peršalimo ligomis ir gripu.
Omletai su varške
Verta į omletą įdėti varškės. Jei laikotės baltymų dietos ir auginate raumenis, turėsite tik puikius pusryčius. Sportininkai paprastai paruošia omletą be trynio, vengdami net užuominos apie riebalų perteklių. Norėdami gauti sveiką ir maistingą omletą su varške ir špinatais, paimkite:
- 1 puodelis šviežių špinatų lapų;
- 1 puodelis džiovintų čiobrelių lapų;
- ½ puodelio neriebios varškės;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas tarkuoto parmezano.
Įkaitinkite aliejų plačioje, plono dugno keptuvėje. Špinatų lapus susukite į vamzdelį ir supjaustykite juostelėmis. Įdėkite į keptuvę ir kepkite 2-3 minutes, kartais pamaišydami mentele. Kiaušinius išplakite su druska ir pipirais. Į keptuvę supilkite kiaušinių masę ir apkepkite omletą, mentele švelniai pastumdami nuo krašto iki centro. Į vidurį įdėkite varškę, uždenkite puse omleto, pabarstykite špinatais ir patiekite.
Nemėgstantys omletų, gali gaminti kiaušinienę, dar vadinamą kiaušiniene. Šiam receptui jums reikės:
- 3 vištienos kiaušiniai;
- ¼ puodeliai kieto;
- 2 šaukštai pieno;
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų aštrių žolelių (žalieji svogūnai, krapai, petražolės);
- druska pipirai;
- 1 šaukštas sviesto.
Kiaušinius išplakite su varške, pienu, žolelėmis ir prieskoniais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Į jį supilkite kiaušinių-varškės mišinį ir kepkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami mentele, neleisdami kiaušiniams kepti, o tik palaukite, kol jie krešės (sutirštės). Tokį patiekalą galite patiekti ant grūdų duonos gabalėlio.
