Prasidėjus šilumai žmogaus organizmas reikalauja vitaminų. Štai kodėl mes siūlome jums „Pavasario“mėsos kukulių su rūgštyne, kalendra, krapais ir petražolėmis receptą. Šie mėsos kukuliai yra virti grietinės-garstyčių padaže ir patiekiami su garnyru arba be jo.
Tai būtina
- • 200 g kiaulienos;
- • 150 g vištienos krūtinėlės;
- • 100 g pievagrybių;
- • 50 g svogūnų;
- • 2 šaukštai. vanduo;
- • 1 kekė žalių svogūnų;
- • 5 šaukštai. l. sojų padažas;
- • 2 šaukštai. l. Grietinė;
- • 1 šaukštelis. garstyčios;
- • 1 krūva rūgštynės;
- •saulėgrąžų aliejus;
- • kalendros, krapų ir petražolių žalumynai (pagal skonį);
- • mėgstami prieskoniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Visą mėsą kartu su svogūnais sumalkite į faršą. Pievagrybius supjaustykite mažais kubeliais. Žalius svogūnus susmulkinkite peiliu.
2 žingsnis
Į faršą suberkite grybų kubelius, svogūnų žalumynus, mėgstamus prieskonius ir 3 valg. l. sojų padažas. Kruopščiai sumaišykite viską iki vientisos masės.
3 žingsnis
Suformuokite faršą į graikinio riešuto dydžio kukulius. Tokiu atveju geriausia formuoti rankomis, panardintomis į šaltą vandenį. Tik tokiu būdu faršas neprilips prie odos.
4 žingsnis
Supilkite dvi stiklines vandens į virdulį ir užvirkite.
5 žingsnis
Įdėkite mėsos kukulius į storų sienelių keptuvę ir kepkite iš visų įmanomų pusių iki auksinės rudos, naudodami didelį kiekį aliejaus.
6 žingsnis
Į keptuvę supilkite karštą vandenį, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite jos turinį 5–7 minutes.
7 žingsnis
Tuo tarpu dubenyje sumaišykite grietinę, likusį sojos padažą ir garstyčias. Gerai išmaišykite šią masę ir suberkite į keptuvę su troškintais mėsos kukuliais. Tada mėsos kukulius vėl uždenkite grietinės-garstyčių padažu ir troškinkite dar 10 minučių.
8 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite rūgštynes, petražoles, kalendras ir krapus, smulkiai supjaustykite peiliu ir po 10 minučių įdėkite į keptuvę su mėsos kukuliais. Keptuvės turinį dar kartą užvirkite, tada išjunkite ir palikite užpilti 5–10 minučių uždarius dangtį.
9 žingsnis
Paruoštus mėsos kukulius patiekite tik karštus. Kaip garnyrą rekomenduojama vartoti ryžius arba bulvių košę.
