Ar norėtumėte pasimėgauti skaniais indiškais blynais? Tada Parata yra tai, ko jums reikia. Originalus vardas gali būti įvairus - parantha, paratha, parauntha. Patiekalas pasirodo linksmas ir skanus, ryškiai žalios spalvos.
Tai būtina
- 4 žmonėms:
- - druska - pagal skonį;
- - cukranendrių cukrus - pagal skonį;
- - vanduo;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- - kvietiniai miltai - 1, 2 puodeliai;
- - citrinos sultys - 1 šaukštelis;
- - džiovinta kalendra - 2 šaukštai;
- - kmynai - 1 šaukštelis;
- - malta ciberžolė - žiupsnelis;
- - prieskonių mišinys „Garam masala“- 0,75 šaukštelio;
- - imbieras - 5 cm;
- - čili pipirai - 3 vnt;
- - šaldyti žalieji žirneliai - 1,5 puodelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą iš šilto vandens, augalinio aliejaus ir miltų. Paruoškite ją tolygiai, minkštai. Palikite pusvalandį pastovėti ir pailsėkite.
2 žingsnis
Sumaišykite žiupsnelį cukraus ir žirnių, tada atitirpinkite juos garintuve arba greitpuodyje be vandens. Leiskite žirniams atvėsti.
3 žingsnis
Meskite žirnius, imbierą ir žalią čili į maišytuvą ir gerai išplakite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Sumaišykite žirnius, citrinų sultis, kalendras, kmynus, ciberžolę, „Garam masala“ir druską. Vietoj „Garam Masala“galite naudoti turimus prieskonių mišinius. Gautą mišinį suformuokite to paties dydžio kamuoliukais. Taip pat gaminkite tešlos rutulius.
5 žingsnis
Tešlos kamuoliukus susukite į blynelius ir dėkite į kiekvieno žirnių rutulio vidurį. Tešlos kraštus suvyniokite į vidų, taip padengdami žirnių įdarą. Pabarstykite miltais ir susukite į plokščią pyragą.
6 žingsnis
Virkite šias tortilijas blynų virimo aparate arba keptuvėje, kol pagels. Galite juos patiekti prie stalo kartu su įvairiais padažais, varške ir grietine.
