Čeburekai yra savotiški pyragai, pagaminti iš plonos ir neraugintos tešlos su įvairiais įdarais. Įdarui naudojama ne tik malta mėsa, bet ir kopūstai, sūris, grybai ir bulvės. Norėdami paruošti pyragus, ypač svarbu naudoti teisingą tešlos receptą, tada pyragai pasirodys neįprastai skanūs ir minkšti. Prašau savo namų su apetiškais ir rausvais pyragėliais, kurių akyse niekas negali atsispirti.
Tai būtina
-
- 1, 5 stiklinės karšto vandens,
- 4 puodeliai miltų
- druska,
- 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus
- 8 šaukštai. l. daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Tešlai pagaminti reikės dubenėlio. Į jį supilkite 1,5 stiklinės virinto karšto vandens, įberkite porą žiupsnelių druskos ir vieną arbatinį šaukštelį cukraus. Kruopščiai viską sumaišykite.
2 žingsnis
Išmatuokite šiek tiek daugiau nei keturis puodelius miltų ir pertrinkite per sietą. Miltų krūvos centre padarykite įdubimą ir užpilkite karštu vandeniu su ištirpinta druska ir cukrumi.
3 žingsnis
Įpilkite vieną arbatinį šaukštelį degtinės ir aštuonis šaukštus augalinio aliejaus, užminkykite tešlą. Uždenkite tešlą švaria servetėle ar rankšluosčiu ir leiskite jai šiek tiek pasėdėti.
4 žingsnis
Po kurio laiko tešlą vėl išminkykite ir uždenkite servetėle, leiskite jai atsigulti. Tokiu būdu minkykite tešlą 3 kartus.
5 žingsnis
Belieka tešlą iškočioti į 3 mm storio sluoksnį, lėkštute išpjauti apskritimus. Ant kiekvieno tešlos įdėkite šiek tiek maltos mėsos ir sujunkite kraštus. Apribokite šakute, prispauskite gvazdikėlius prie tešlos kraštų ir kepkite su dideliu kiekiu aliejaus.
