Tai itališki ledai, kilę iš Sicilijos. Desertas pagamintas iš vaisių drebučių ir plakto grietinėlės ir yra brandinamas šaldiklyje. Karštoje Sicilijos saloje šalti patiekalai patiekiami su „Amaretto“likeriu.
Tai būtina
- - želatina (40 g);
- - apelsinų sultys (100 ml);
- - citrinų sultys (1, 5 šaukštai);
- - likerio (50 ml);
- - apelsinas, mango, kivi (1 vnt.);
- - maskarponės (300 g);
- - cukrus (130 g);
- - kiaušiniai (2 vnt.);
- - grietinėlės (100 ml);
- - kondensuotas pienas (3 šaukštai).
Nurodymai
1 žingsnis
Leiskite želatiną, užpildytą sultimis, išbrinkti pusvalandį. Tada kaitiname, kol želatina ištirps.
2 žingsnis
Supjaustytą vaisių minkštimą supjaustykite kubeliais ir supjaustykite iki tyrės. Įpilkite ištirpintą želatiną ir citrinos sultis. Pusę sutirštėjusios tyrės paskirstykite ant pelėsio dugno. Atvėsinkite šaldytuve.
3 žingsnis
Kiaušinių tryniai, sutrinti su cukrumi, virinami vandenyje, maišant, kol suputos. Į atvėsintą mišinį įmaišykite maskarponę ir likerį. Įpilkite grietinėlės, išplakto su kondensuotu pienu. Atvėsinkite šaldytuve.
4 žingsnis
Savo ruožtu į išplaktus baltymus įberkite druskos, vanilės, 0,5 šaukštelio. citrinos sulčių ir grietinėlės iš šaldytuvo.
5 žingsnis
Sušaldytos tyrės viršų sutepkite puse grietinėlės. Dėkite į šaldiklį 20 minučių. Po 20 minučių uždėkite 2 dalis tyrės ant grietinėlės ir padėkite į šaldiklį 15 minučių, po to mes vėl paskirstome kremą. Palikite šaldiklyje 5 valandoms.
