Raudonoji lašišų šeimos žuvis yra vertingas ir naudingas produktas žmonėms. Be didelio omega-3 riebalų rūgščių kiekio, lašišose taip pat gausu vitamino D, su kuriuo mūsų organizmas sugeba pasisavinti kalcį. Lašišos gastronominės savybės yra gerai žinomos; beveik bet kuris raudonos žuvies patiekalas yra kulinarinis skanėstas.
Maisto ruošimas
Norint virti lašišos ir bulvių kotletus, jums reikės:
- 300 g bulvių;
- 100 g lašišos filė;
- 1 kiaušinis;
- 1 valgomasis šaukštas l. miltai;
- 1 krūva krapų;
- alyvuogių aliejus;
- druskos ir pipirų.
Lašišos kotletų virimas
Nuplaukite ir nulupkite bulves, supjaustytas vidutinio dydžio gabalėliais, suberkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, nepamirškite pasūdyti. Puodo turinį užvirkite, tada sumažinkite ugnį.
Lašišą be odos ir be kaulų sutarkuokite alyvuogių aliejaus, druskos ir juodųjų pipirų mišiniu iš visų pusių. Tada įdėkite filė į kiaurasamtį, uždenkite folija. Ant puodo uždėkite žuvų kiaurasamtį, virkite 8–10 minučių.
Sutrinkite virtas bulves, supjaustykite lašišą trintuvu, į ingredientus įpilkite šaukštą miltų, kiaušinį ir smulkintus krapus. Maišykite mišinį iki vientisos masės.
Iš gautos faršo suformuokite žuvies pyragus ir gerai apvoliokite miltuose. Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus. Kai aliejus bus pakankamai karštas, pradėkite kepti kotletus. Kepkite žuvies pyragus keturias minutes iš kiekvienos pusės. Lašišos ir bulvių kotletus patiekite su garnyru arba kaip pilną patiekalą.
Lašišos ir bulvių kotletai yra paruošti!
