Kotletus galima virti ne tik iš mėsos. Tegul „netikro kiškio“priešininkai piktinasi, tačiau bulvės, kopūstai, svogūnų kotletai ir įvairūs grūdiniai mėsos kukuliai yra labai populiarūs tarp žmonių. Ir tai tikrai skanu. Pabandykite pasigaminti aromatinių bulvių paplotėlių?
Tai būtina
-
- bulvių kiaušiniai
- miltai
- daržovių aliejus
- druska
- pagardai
- svogūnas
- keptuvė.
Nurodymai
1 žingsnis
Bulvių paplotėlius galima virti įvairiai. Pirmasis ir populiariausias variantas yra virtos bulvės. Baltarusijoje, kur bulvės vadinamos antrąja duona ir iš jos yra begalė patiekalų, jos trina virtas bulves (6–10) ant trintuko, sumaišo su 2 kiaušiniais, formuoja mėsos kukulius ar kotletus, apvolioja miltuose ar duonos trupiniuose ir kepa augalinis aliejus iki auksinės rudos spalvos …
Norėdami virti „Maskvos stiliaus“kotletus, virtas bulves sutrinkite su sviestu kaip bulvių košę, įmaišykite kiaušinius, smulkiai supjaustytus svogūnus, 1, 5–2 šaukštus miltų, apvoliokite su džiūvėsėliais, apkepkite.
2 žingsnis
Iš žalių bulvių galite gaminti kotletus. Pasirodo, susikerta kotletai ir blynai. Ant rupios trintuvės reikia sutarkuoti 4-5 vidutinio dydžio bulves, įdėti 1-2 kiaušinius, druską, įberti porą šaukštų miltų, apkepti iš abiejų pusių, tada perpilti į keptuvę ar puodą, įpilti augalinio aliejaus, vandens ir troškinkite. Pasirodo, labai subtilus skonis, patys kotletai yra „purūs“, gausūs. Be to, jei troškinamas, patiekalas pasirodo labiau dietinis.
Galite pagaminti kombinuotą kotletų versiją. Bulvių košę sumaišykite su dviem stambiai tarkuotomis bulvėmis, kiaušiniu ir svogūnu. Kepkite keptuvėje.
3 žingsnis
Bulvių kotletai dažniausiai patiekiami su grietine. Galite tiesiog įdėti grietinės arba pagaminti padažą. Norėdami tai padaryti, kepkite 30 gramų miltų aliejuje, atskieskite 1-1, 5 stiklinėmis sultinio ar vandens, įpilkite pusę stiklinės grietinės, virkite 10 minučių.
Jei pradėjote grietinės-grybų padažą, grybus turite išvirti pasūdytame vandenyje, tada pakepkite 2 šaukštus miltų, kol apskrus. Po to reikia kepti smulkiai supjaustytus grybus su svogūnais, įpilti stiklinę grybų sultinio, stiklinę grietinės ir virti 20-30 minučių. Šis padažas patiekiamas atskirame dubenyje.
Ir yra net baklažanų padažas! 2 supjaustytus baklažanus troškinkite aliejuje, pertrinkite per sietą, supilkite smulkintą virtą svogūną, sultinį ir šiek tiek grietinės. Padažą reikia pašildyti, bet neužvirti.
