Sorbetas yra sušaldytas desertas, gaminamas iš cukraus sirupo arba vaisių sulčių. Šerbeto pirmtakas yra šaltas turkiškas gėrimas, atkeliavęs į Europą XVI amžiuje; šio gėrimo pagrindu pagaminto šaldyto deserto receptas buvo išrastas tik XIX a. Į šerbetus dažnai dedama alkoholio.
Maisto ruošimas
Norėdami pagaminti aviečių sorbetą, jums reikės:
- 550 g šviežių aviečių;
- 1, 5 puodeliai granuliuoto cukraus;
- 2 stiklinės šalto vandens;
- 2 šaukštai. l. citrinos sulčių;
- 1 šaukštelis Vanilės ekstraktas.
Virti aviečių šerbetą
Norėdami paruošti aviečių šerbetą, supilkite reikiamą kiekį vandens į nedidelį puodą ir įpilkite granuliuoto cukraus. Maišykite sirupą, užvirkite, tada virkite 5 minutes, nuolat maišydami.
Paruoštą sirupą nukelkite nuo ugnies ir pirmiausia atvėsinkite kambario temperatūroje 20–30 minučių. Tada į sirupą įpilkite 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto ir padėkite į šaldiklį 15 minučių. Šiuo metu paruoškite pagrindinį deserto ingredientą - avietes.
Plakite avietes maišytuve su atvėsintu cukraus sirupu. Gautą mišinį perkoškite per sietą, kad atsikratytumėte uogų sėklų. Į aviečių sirupą įpilkite 2 šaukštus citrinos sulčių ir dar kartą gerai išplakite. Supilkite gautą aviečių sorbetą į plastikinį indą, padėkite į šaldiklį 1 valandai, praėjus laikui, patiekite stiklinėse. Prieš patiekdami papuoškite šaltą desertą mėtų šakele ar šviežiomis uogomis.
Aviečių sorbetas yra paruoštas!
