Triušio mėsa yra skani ir maistinga ir yra labai vertinama dėl savo mitybos savybių. Labai dažnai triušienos mėsa kepama kaip kepsnys su bulvėmis ir kitomis daržovėmis. Taip paruošta mėsa yra subtilaus ir malonaus skonio.
Tai būtina
-
- 500 g triušio;
- 20 g sviesto;
- 7 bulvės;
- 4 morkos;
- 200 g petražolių šaknų;
- 200 g ropės;
- 2 svogūnai;
- 300 g padažo;
- Lauro lapas;
- druska;
- pipirai;
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 1 krūva petražolių.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei nusipirkote visą triušio skerdeną, tada pirmiausia turite ją supjaustyti gabalais. Supjaustykite kiekvieną gabalėlį gabalais, po du gabalėlius porcijai. Šiame recepte gali būti naudojamos tik triušio kojos (kumpiai).
2 žingsnis
Toliau reikia tris valandas mirkyti (marinuoti) triušio mėsą vandenyje, įpilant du šaukštus citrinos sulčių. Kai pasibaigia marinavimo laikas, išimkite mėsą ir nuvalykite ją servetėlėmis.
3 žingsnis
Tada keptuvėje kepkite mėsą su augaliniu aliejumi. Mėsą reikia kepti, kol pasirodys lengva pluta.
4 žingsnis
Ant grotelių keptą mėsą perkelkite į puodą ar groteles, kad nutekėtų riebalų perteklius.
5 žingsnis
Tada įdėkite triušio mėsą į keptuvę. Jei neturite puoduko, naudokite puodą su sunkiais dugnais ar bet kokį kitą indą, kurį galite virti.
6 žingsnis
Dabar reikia paruošti daržoves.
7 žingsnis
Nulupkite morkas, supjaustykite apskritimais.
8 žingsnis
Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite kvadratiniais gabalėliais arba pleištais.
9 žingsnis
Nulupkite ropę, išimkite sėklas, supjaustykite mažais griežinėliais.
10 žingsnis
Nulupkite petražolių šaknis, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
11 žingsnis
Nulupkite svogūnus, supjaustykite pusžiedžiais.
12 žingsnis
Kepkite visas virtas daržoves augaliniame aliejuje.
13 žingsnis
Tada įdėkite troškintas daržoves į triušio keptuvę.
14 žingsnis
Supilkite pomidorų arba grietinės padažą, druską ir pipirus, kruopščiai išmaišykite, uždenkite dangčiu.
15 žingsnis
Padėkite broilerį ant viryklės ir virkite ant vidutinės ugnies dvidešimt minučių.
16 žingsnis
Ant plokščio indo uždėkite du triušio gabalėlius, daržoves, užpilkite nedideliu kiekiu padažo, kuriame buvo troškintas triušis. Ant patiekalo viršaus pabarstykite kapotų petražolių. Prie šio patiekalo patiekiamas šviežias minkštas ritinys.
