Šie žuvų kebabai puikiai tinka draugų kompanijai ar praleisti laiką su šeima gryname ore. Juos paruošti labai paprasta, o marinatas pavers žuvies mėsą dar švelnesne ir skanesne. Žuvies kebabą galima virti ant anglies arba elektrinių grotelių. Vienoje porcijoje yra tik 85 kcal, tai tinka tiems, kurie seka jų formą.
Tai būtina
- Kebabai:
- - 500 g menkių ar kitų žuvų
- - 6-8 ilgos rozmarino šakelės
- - 250 g jaunų bulvių
- Marinatui:
- - 2 vnt. mažas šviežias imbieras
- - 1 maža citrina
- - 1 arbatinis ciberžolė
- - 2 skiltelės česnako
- - 2 džiovinti čili pipirai
- - 1 krūva šviežių mėtų
- - 4 šaukštai. l natūralus jogurtas ar kefyras
Nurodymai
1 žingsnis
Praplaukite žuvį, atskirkite ją nuo odos ir kaulų. Supjaustykite 2, 5 cm gabalėliais. Žuvų kebabas skaniausias iš šviežios lašišos arba lašišos filė.
2 žingsnis
Jei norite rozmarino, pašalinkite tik apatinius lapus. Tai būtina norint patogiau užmauti žuvį ir bulves ant iešmo.
3 žingsnis
Nuplaukite jaunas bulves, virkite iki pusės virimo. Bulvių negalima pervirti, nes priešingu atveju jos susmulkins. Nebūtina pašalinti žievelės. Supjaustykite 2, 5 cm kubeliais.
4 žingsnis
Nulupkite imbierą, supjaustykite plonais griežinėliais. Citrinos žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Tada perpjaukite citriną per pusę ir išspauskite sultis į dubenį. Čili perpjaukite per pusę, išimkite sėklas - jų nereikia. Smulkiai supjaustykite patį čili.
5 žingsnis
Visus marinato ruošimo ingredientus, išskyrus jogurtą (kefyrą), suberkite į virtuvinį kombainą arba trintuvą, supjaustykite ir sumaišykite į vienalytę masę. Dabar įpilkite jogurto (kefyro) ir citrinos sulčių, išmaišykite.
6 žingsnis
Ant rozmarino šakelių iešmelių, žuvų virvelių ir jaunų bulvių pakaitomis. Lašinkite marinatą 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol kebabas kepa ant anglies. Norint sotesnio skonio, kelias valandas galite marinuoti žuvį (bulves).
