Ant rozmarino iešmų kepta kiauliena yra galimybė iškylai, tačiau mėsą galite kepti ir orkaitėje. Kad virimo metu rozmarino šakelės labai nesudegtų, pirmiausia pamirkykite jas vandenyje. Į mėsą galite įdėti šoninės gabalėlių ir bet kokių mėgstamų daržovių. Be to, pagal šį receptą aviena yra skani.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 500 g kiaulienos sprandinės;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių;
- - žievelės iš 1 citrinos;
- - krūva šviežių žolelių;
- - 20 stiebų šviežio rozmarino;
- - raudonėlis, rupi druska, juodieji pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite mėsą - ją nuplaukite, supjaustykite mažais maždaug 3-4 cm gabalėliais.
2 žingsnis
Dabar paruoškite marinatą mėsai. Alyvuogių aliejų derinkite su tarkuota citrinos žievele, trintomis česnako skiltelėmis, smulkintomis šviežiomis žolelėmis ir citrinos sultimis. Druska ir pipirai marinatą, kaip jums patinka. Į jį taip pat galite pridėti aštrių sausų žolelių.
3 žingsnis
Įdėkite mėsą į marinatą, uždenkite maistine plėvele, palikite marinuotis bent kelioms valandoms. Arba mėsą per naktį marinuokite šaldytuve.
4 žingsnis
Dabar užmaukite mėsos gabalėlius ant rozmarino šakelių. Kepkite ant grotelių orkaitėje, kol suminkštės. Kad ir kokį kepimo būdą pasirinktumėte, kartkartėmis apverskite rozmarino šakeles, kad kiauliena būtų tolygiai iškepusi.
5 žingsnis
Kepti kiaulieną, keptą ant rozmarino iešmų, reikia maždaug 10–15 minučių. Patiekite mėsą neišimdami iš iešmų.
