Vištienos filė gali būti duona ne tik miltuose ir džiūvėsėliuose, bet ir skirtingose sėklose. Iškepusios sėklos įgauna ryškų aromatą ir suformuoja filė plutą, o burokėlių salotos bus puikus priedas prie vištienos patiekalo. Tiek įvairios sėklos, tiek burokėliai yra vertingi mūsų kūno produktai, praturtinantys jį būtinais elementais.
Tai būtina
- 4 asmenims:
- - 2 šaukštai. šaukštai linų sėmenų;
- - 2 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų sėklų (nuluptų);
- - 2 šaukštai. šaukštai smulkiai supjaustytų migdolų;
- - 2 šaukštai. šaukštai moliūgų sėklų (nuluptų);
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto sezamo sėklų;
- - 4 gabaliukai 180 g vištienos krūtinėlės (filė);
- - 2 šaukštai. šaukštai kvietinių miltų;
- - 1 kiaušinis, lengvai sumuštas;
- - 500 g burokėlių (šveicariškų mangoldų) be stiebų;
- - 400 g konservuotų burokėlių, supjaustytų pleištais;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200C. Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi.
2 žingsnis
Sekliame dubenyje sumaišykite linų sėmenis, saulėgrąžų sėklas, migdolus, moliūgų sėklas ir sezamo sėklas. Supilkite 2 šaukštus. šaukštai miltų antroje lėkštėje. Trečiajame dubenyje lengvai išplakite kiaušinį (pagal skonį įberkite druskos). Kiekvieną vištienos filė kepkite iš pradžių miltuose, tada lengvai išplakame kiaušinyje, tada visų sėklų mišinyje. Įsitikinkite, kad vištienos filė gerai padengta visais trim duonos sluoksniais.
3 žingsnis
Į kepimo indą ant kepimo popieriaus įdėkite 4 duonos vištienos filė ir kepkite 15 minučių arba kol suminkštės.
4 žingsnis
Kol kepa filė, reikia išvirti burokėlius (mangoldus). Burokėlių lapus, nuėmus stiebus, 3 minutes pamirkykite puode su verdančiu, pasūdytu vandeniu. Nuimkite mangoldą, sumaišykite su kapotais marinuotais burokėliais, įpilkite alyvuogių aliejaus, apšlakstykite citrinos sultimis ir patiekite kaip garnyrą su vištiena. Jei reikia, įberkite druskos pagal skonį.
