Vištienos mėsoje yra daug baltymų, kalio ir fosforo. Jame yra baltymų, geležies ir daug vitaminų B. Viščiukai yra dietinis produktas, aprūpinantis kūną energija, turinčia mažai kalorijų. Todėl vištienos patiekalai yra įtraukti į įvairias dietas. Jie yra naudingi hipertenzijos, insulto, aterosklerozės ir diabeto profilaktikai. Vištienos mėsa paprastai paruošiama greitai, o jos nauda neginčijama.
Tai būtina
-
- Vištienai su daržovėmis:
- 1 vištiena;
- 3 šakelės rozmarino;
- 1/2 puodelio pasukų
- 4 šaukštai daržovių aliejus;
- 5-6 vnt. bulvės;
- 1 raudonos spalvos ankštis
- geltonos ir žalios paprikos;
- 2 puodeliai vištienos sultinio (galite iš kubelių);
- 2 šaukštai kapotų petražolių;
- maltų juodųjų pipirų;
- maltų raudonųjų pipirų;
- druska.
- Citrinų padažui:
- 3 kiaušinių tryniai;
- 3 šaukštai miltai;
- 400 ml vištienos sultinio;
- 2 šaukštai sviestas;
- 5 šaukštai citrinos sulčių;
- 1 valgomasis šaukštas kapotų petražolių;
- maltų raudonųjų pipirų;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištiena su daržovėmis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Nuplaukite vištieną ir nusausinkite. Druską sumaišykite su juodaisiais ir raudonaisiais pipirais ir šiuo mišiniu įtrinkite vištienos skerdeną.
2 žingsnis
Nuplaukite rozmariną ir įdėkite šakelę į pilvą. Pasukas sumaišykite su 2 šaukštais augalinio aliejaus, raudonaisiais pipirais ir gerai aptepkite visas vištienos puses.
3 žingsnis
Vištieną perkelkite į mažą, gilią kepimo skardą arba įdėkite į specialų indą ir kepkite orkaitėje 70 minučių.
4 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite bulves. Iš paprikos pašalinkite kotelius ir sėklas. Supjaustykite daržoves mažais kubeliais ir kepkite keptuvėje su likusiais 2 šaukštais augalinio aliejaus.
5 žingsnis
Praėjus 30-40 minučių nuo kepimo pradžios, supilkite vištienos sultinį į formą su vištiena arba ant gilios kepimo skardos, o likus 10 minučių iki kepimo pabaigos įpilkite bulvių su pipirais.
6 žingsnis
Prieš patiekdami, vištieną ir daržoves padėkite ant patiekalo, pabarstykite nuplautomis, kapotomis petražolėmis ir užpilkite citrinos padažu, paruoštu pagal žemiau pateiktą receptą.
7 žingsnis
Citrinų padažas
Sviestą suberkite į puodą ir pašildykite vandens vonelėje.
8 žingsnis
Kepkite aliejuje, nuolat maišydami, miltus ir supilkite karštą vištienos sultinį. Norėdami jį paruošti, galite naudoti kubą. Gerai išmaišykite, kad nesusidėtumėte. Verdame vandens vonelėje, kol sutirštės.
9 žingsnis
3 šaukštus padažo atidėkite į atskirą dubenį ir padėkite į šaldytuvą.
10 žingsnis
Kiaušinių trynius išplakite su citrinos sultimis ir 3 šaukštais atvėsinto padažo iki vientisos masės.
11 žingsnis
Sumaišykite mišinį su didžiąją padažo dalimi. Pagardinkite druska ir pipirais. Nuolat maišydami padažą kaitinkite vandens vonelėje 3 minutes.
12 žingsnis
Paruoštą padažą nukelkite nuo ugnies. Į ją suberkite smulkintas petražoles ir kruopščiai išmaišykite. Užpilkite citrinos padažu orkaitėje keptą vištieną ir daržoves.
