Neįprastas ir labai įsimintinas jalebi skanėstas. Šis saldumynas yra labai populiarus Indijoje.
Tai būtina
- - kvietiniai miltai - 1, 5 puodeliai;
- - manų kruopos - 2 šaukštai;
- - kefyras ar jogurtas - 1 valgomasis šaukštas;
- - geriamasis vanduo - 2 stiklinės;
- - rudasis cukrus - 1, 5 puodeliai;
- - citrina - 0,5 vnt.;
- - soda - 1/3 šaukštelio;
- - augalinis aliejus - kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite gilią, patogią taurę. Į jį įdėkite manų kruopas, soda ir kvietinius miltus, sumaišykite. Tada į produktus įpilkite kefyro ar jogurto. Įkaitinkite stiklinę vandens, kol sušils, sumaišykite su maistu puodelyje.
Gautą tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltai 2 valandoms.
2 žingsnis
Paruoškite sirupą. Į nedidelį puodą supilkite stiklinę vandens ir ištirpinkite jame cukrų. Iš pusės citrinos išspauskite 1–1,5 arbatinius šaukštelius sulčių, sumaišykite su maistu puode.
3 žingsnis
Gautą masę kaitinkite ant vidutinės ugnies, virkite 5 minutes. Tada atvėsinkite sirupą.
4 žingsnis
Po 2 valandų tešla dubenyje pradės burbuliuoti. Dabar iš jo galite virti jalebi. Norėdami paruošti spirales, jums reikės konditerinio švirkšto ar maisto maišelio.
5 žingsnis
Keptuvėje pašildykite augalinį aliejų, jo turėtų būti pakankamai, kad išspausta tešla neliestų keptuvės dugno.
6 žingsnis
Įdėję tešlą į maišelį, nupjaukite kampą. Spiralinė tešla. Kepkite kiekvieną gabalėlį iš abiejų pusių. Pusgaminius patogu išimti kiaurasamčiu.
7 žingsnis
Įdėkite karštas spirales ant servetėlių, leiskite riebalų pertekliui. Tada panardinkite auksinius ruošinius į atvėsintą sirupą, tada įdėkite į indą.
8 žingsnis
Kai tik jalebi išdžius, patiekite skanėstą prie stalo.
