Bet kokios formos lašiša yra labai skani, tačiau lengvai sūdyta - tai vienas iš puikiausių skanėstų, kuris sužavės visus žuvies mėgėjus. Raudoną žuvį galite virti įvairiai, bet man labiau patinka ją pasūdyti ištisą gabalėlį ir tik tada supjaustyti plonomis, permatomomis riekelėmis, kurios puikiai dera ir ant sumuštinio su sviestu, ir su salotomis, ir tiesiog išdėliotos lėkštėje. ir apibarstyta žolelėmis, ši nuostabi žuvis sukelia nenugalimą norą ją valgyti ir vartoti papildus.
Tai būtina
- lašišos filė - 0,5 kg
- Druska - 2 šaukštai. šaukštai
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Nurodymai
1 žingsnis
Mums patikusį gabalėlį nuplauname vėsiu vandeniu, nepamirškite ištrinti popieriniu rankšluosčiu. Tik tuo atveju patikriname, ar nėra kaulų. Jei staiga yra kaulų, mes atsargiai juos ištraukiame pincetu, tai yra dviejų minučių klausimas. Viskas, preliminarus pasirengimas buvo atliktas.
2 žingsnis
Mes paimame nerūdijančio plieno indą, supilame pusę cukraus ir druskos mišinio ir dedame. Pabarstykite likusį mišinį ant žuvies, uždenkite ją ir padėkite į šaldytuvą. Nepamirškite jo išimti ir kartkartėmis išpilti skysčio. Jei filė yra su oda, tada padėkite odą. Jei ne, tiesiog kelis kartus apverskite.
3 žingsnis
Po 14-16 valandų ant mūsų stalo yra šiek tiek sūdyta raudona žuvis. Patikėkite, tai bus daug skaniau nei parduotuvėje. Jei ketinate kurį laiką laikyti, tada geriau gabalėlį padengti saulėgrąžų aliejumi. Geriausia po lašišos lašišą laikyti stikliniame indelyje. Bet kokiu atveju jis saugomas ne ilgiau kaip savaitę. Geriau naudoti jūros druską ir rudąjį cukrų. Taip pat į mišinį galite įdėti šiek tiek juodųjų pipirų.
