Amerikietiškas sūrio pyragas be kepimo pasirodo populiarus ir mūsų šalyje. Rusijos virėjai sugebėjo perdaryti ir papildyti sūrio pyragų receptus nauju būdu. Taip yra visų pirma dėl pinigų taupymo, nes grietinėlės sūris yra labai brangus malonumas. Modernizuota kompozicija šis patiekalas pasirodo ne ką prastesnis, tuo įsitikinsime.
Tai būtina
- cukrus - 250 g;
- trapios tešlos sausainiai - 300 g;
- sunkus kremas - 350 g;
- sviestas - 130 g;
- grietinėlės sūris - 300 g;
- greita želatina - 3 šaukštai;
- citrinų sultys - 5 šaukštai;
- baltasis vynas - 100 ml;
- vanilinis cukrus - 2 paketėliai;
- tarkuotos citrinos žievelės;
- šokolado drožlės dekoravimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Sutrinkite sausainius arba sumalkite juos maišytuvu. Ištirpinkite sviestą iki skysčio mikrobangų krosnelėje arba viryklėje. Sumaišykite sviestą ir sausainių trupinius, įdėkite vanilės pakelį ir gerai išmaišykite rankomis iki vientisos masės.
2 žingsnis
Padalytą pyrago formą išklokite folija arba pergamentu ir uždėkite ant jos anksčiau paruoštą tešlos tešlą. Pabandykite jį paskirstyti ant paviršiaus lygiu sluoksniu. Įmaišykite tešlą taip, kad ji suspaustų į sūrio pyrago pagrindą. Įdėkite gautą pagrindą į šaldytuvą kartu su forma, kol jis sukietės.
3 žingsnis
Paruoškite subtilų sūrio pyrago kremą. Želatiną suberkite į puodą ir užpilkite šaltu vynu. Palikite pusvalandžiui, kad išbrinktų. Įdėkite sūrį į aukštą indą, įpilkite 50 g cukraus, pakelį vanilino ir citrinos sulčių. Maišykite mišinį maišytuvu.
4 žingsnis
Uždėkite želatinos puodą ant ugnies ir nuolat maišydami įpilkite 100 gramų cukraus, kol jis visiškai ištirps. Masę užvirkite, bet nevirkite. Atvėsusią želatiną nedidelėmis dalimis supilkite į plakamą sūrį, šiek tiek pamaišydami.
5 žingsnis
Suplakite likusį cukrų ir šaltą grietinėlę į putas. Sujunkite abu kremus į vieną visumą. Supilkite gautą įdarą ant pagrindo ir laikykite šaldytuve, kad užšaltų zizcake. Tada išimkite, peiliu atskirkite nuo formos, papuoškite tarkuotu šokoladu ir žievelėmis ir kt.
