Paella laikomas itališkos virtuvės patiekalu, jis turi tam tikros egzotikos ir rafinuotumo. Tokį restorano patiekalą nesunku paruošti namuose, reikia tik laiko ir tinkamų ingredientų.
Tai būtina
- - 300 g baltųjų ilgagrūdžių ryžių;
- - 500 g šaldytų jūros gėrybių kokteilio (krevetės, midijos, aštuonkojai, kalmarai);
- - 1 galva baltojo svogūno;
- - druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
- - 1 šaukštas kario;
- - 1 valgomasis šaukštas džiovinto baziliko;
- - 1 maža šviežia morkytė;
- - 150 g sauso baltojo vyno;
- - 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Atšildykite jūros gėrybes. Nuplaukite ryžius ir virkite, kol pusė išvirs pasūdytame vandenyje; nuvarvinkite nereikalingą vandenį ir palikite po uždaru dangčiu.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūnus. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite.
3 žingsnis
Į puodą supilkite reikiamą kiekį alyvuogių aliejaus, suberkite morkas ir svogūnus, kepkite, kol pagels. Į gautą kepimą įpilkite jūros gėrybių. Troškinkite 10 minučių po uždaru dangčiu ant silpnos ugnies.
4 žingsnis
Į jūros gėrybes ir kepkite druską, pipirus, karį, baziliką. Į šį mišinį supilkite 150 g vyno ir kepkite ant stiprios ugnies, be dangčio, kad visas skystis išgaruotų.
5 žingsnis
Į jūros gėrybes suberkite ryžius ir viską kartu kepkite dar 15 minučių ant vidutinės ugnies. Išdėstykite gatavą patiekalą ant plokštelių ir papuoškite žolelėmis. Gero apetito.
