Riešutų marinatas kartu su granatais yra plačiai naudojamas Kaukazo virtuvėje, ypač gruzinų kalba, o gruzinai daug žino apie gerus kebabus. Jei norite nustebinti savo šeimą ir draugus, virkite vištienos iešmus graikinių riešutų marinate.
Tai būtina
- - 1 kg vištienos mėsos;
- - ½ svogūno galvos;
- - ½ puodelio graikinių riešutų branduolių;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų;
- - 0,5 šaukštelio ciberžolė;
- - 1 šaukštelis. malto imbiero;
- - 0,5 šaukštelio malti kmynai (mėgėjams);
- - 1, 5 str. l. sojų padažas;
- - 1 stiklinė augalinio aliejaus;
- - druska;
- - 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite riešutų marinatą. Norėdami tai padaryti, išdžiovinkite graikinių riešutų branduolius sausoje keptuvėje.
2 žingsnis
Nulupkite česnaką ir svogūną. Įdėkite juos kartu su džiovintais riešutais į maišytuvą. Įpilkite pipirų ir kitų prieskonių, supilkite sojos padažą ir šiek tiek augalinio aliejaus. Įjunkite maišytuvą ir sumaišykite mišinį. Įpilkite likusį aliejų ir viską sumaišykite.
3 žingsnis
Supjaustykite vištieną porcijomis. Pagardinkite druska ir dėkite į puodą. Supilkite graikinių riešutų marinatą ir išmaišykite, kad kiekvienas paukštienos gabalas būtų padengtas marinatu. Jei manote, kad marinato nepakanka, tiesiog įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
4 žingsnis
Marinuotą mėsos puodą uždenkite dangčiu arba maisto plėvele. Įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 3-4 valandoms. Idealiai tinka visai nakčiai.
5 žingsnis
Iškepkite marinuotus vištienos gabalėlius ir kepkite mėsą ant karštų anglių, kol suminkštės. Nepamirškite kartkartėmis apversti kebabą. Šį kebabą galima patiekti su karštu pomidorų padažu. Gero apetito!
