Salotų su džiovintomis slyvomis, vištiena ir graikiniais riešutais receptas dažnai randamas kulinarinėse knygose, pavadintose „Švelnumas“. Šis patiekalas gaminamas keliais būdais, tačiau jis visada atitinka savo pavadinimą. Dėl neįprasto ingredientų derinio jis yra skanus ir patenkintas. Net minimalus komponentų pakeitimas kardinaliai pakeičia salotų skonį. Pavyzdžiui, vištieną galima naudoti ne tik virtą, bet ir keptą, troškintą ar rūkytą.
Tradicinis „Švelnumo“salotų receptas
Norėdami paruošti salotas su vištiena ir džiovintomis slyvomis, jums reikės nemažo ingredientų rinkinio - 2 šviežių agurkų, 400 g vištienos filė, 100 g džiovintų slyvų, 4 kiaušinių, druskos, šviežių žolelių, majonezo ir graikinių riešutų.
Vištieną išvirkite, kol suminkštės, lengvai pasūdytame vandenyje. Supjaustykite filė mažais kubeliais arba juostelėmis. Kiaušinių trynius ir baltymus sumalkite atskirai. Agurkus geriau susmulkinti plonomis juostelėmis.
Lydyto sūrio pagalba galite pridėti neįprastą salotų skonį. Pirmiausia užšaldykite maistą, o tada sutarkuokite jį ant stambios trintuvės. Komponentu padėkite vieną iš indo sluoksnių.
Slyvas mirkykite karštame vandenyje 20-30 minučių. Jei džiovinti vaisiai yra dideli, tada juos reikia susmulkinti šiaudeliais. Maži vaisiai gali likti nepažeisti. Graikinius riešutus susmulkinkite, kaip jums patinka. Jas galima susmulkinti peiliu arba sumalti maišytuve.
Atkreipkite dėmesį į tai, kad salotos „Švelnumas“yra paruoštos dribsnių pavidalu. Įdėkite vištieną į pirmą sluoksnį ir lengvai pagardinkite majonezu. Tada atsargiai įdėkite slyvas ir pakartokite ploną majonezo sluoksnį. Išdėstykite visą likusį maistą etapais, nepamirškite jų kaitalioti su majonezo sluoksniais - kiaušinių baltymai su graikiniais riešutais, agurkai, kiaušinių baltymai ir smulkintos šviežios žolelės.
Ant stalo džiovintų slyvų ir vištienos salotas galima patiekti viename inde arba atskiras porcijas iš anksto paruošti mažose giliose lėkštėse ar plačiose taurėse. Viršutinį patiekalo sluoksnį galite papildyti smulkiai tarkuotu sūriu.
Jūs galite virti salotas su vištiena ir džiovintomis slyvomis ne tik pūstos formos. Galite sumaišyti visus ingredientus ir užpilti šviežiomis žolelėmis bei tarkuotu sūriu.
Kulinariniai triukai
Remiantis tradiciniu „Švelnumo“salotų receptu, galite paruošti patiekalą iš beveik tų pačių ingredientų, bet visiškai kitokio skonio. Jums tereikia kelių pakaitalų. Vietoj virtos vištienos išbandykite rūkytą vištieną, šviežius agurkus pakeiskite sūdytais arba lengvai sūdytais patiekalais. Šio eksperimento rezultatas - salotos su vištiena, džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais džiugins sodresniu skoniu.
Kai kurių restoranų ir kavinių meniu dažnai galite rasti patiekalą, kuriame yra standartinis salotų „Švelnumas“ingredientų rinkinys, tačiau pridedama šviežio obuolio. Šis variantas patiks ne visiems, tačiau gurmanai tikrai įvertins.
Atkreipkite dėmesį, kad salotas su vištiena, džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais galite pagardinti ne tik majonezu, bet ir grietine. Jei norite, naudokite natūralų jogurtą.
Norėdami, kad salotos būtų pikantiškesnės, į jas galite įdėti nedidelį kiekį smulkinto česnako. Jei nenorite, kad jo dalelės rastųsi tarp kitų produktų, bet mėgstate jo aromatą ir skonį, naudokite gudrybę. Susmulkinkite česnaką maišytuve ir sumaišykite su majonezu. Jei jums patinka aštrūs patiekalai, tada juodieji pipirai bus ryškus patiekalo ingredientas.
