Skanaus ir lengvai pagaminamo obuolių pyrago receptas.
Tai būtina
- Testui:
- Dvi stiklinės miltų;
- 150 gramų sviesto;
- Pusė šaukštelio druskos;
- Šeši šaukštai vandens;
- Vienas šaukštas cukraus.
- Užpildymui:
- Vienas kilogramas žalių obuolių;
- Du šaukšteliai cukraus;
- 25 gramai sviesto;
- Vienas šaukštelis malto cinamono;
- Du šaukštai krakmolo;
- Šaukštelis citrinos sulčių;
- Pusė šaukštelio muskato.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paimti 2 puodelius persijotų miltų ir įpilti pusę šaukštelio druskos ir vieną šaukštą cukraus. Tada įpilkite šalto, supjaustyto sviesto (150 g) ir šiek tiek vandens, pažodžiui 6 šaukštus. Gautą mišinį gerai išminkykite. Padalinę tešlą į dvi dalis, kad viena būtų didesnė už kitą, palikite ją pusvalandžiui šaldytuve.
2 žingsnis
Toliau paimame vieną kilogramą obuolių. Nulupkite žievelę ir nuimkite šerdis. Pačius obuolius supjaustykite mažais gabalėliais. Atskirame dubenyje sumaišykite muskato riešutą, cinamoną, citrinos sultis ir obuolius. Įpilkite 1-2 šaukštus. cukraus ir šaukšto krakmolo. Šiuo metu galite įdėti įdarą.
3 žingsnis
Laikas prisiminti apie tešlą. Reikia palaukti, kol tešla šiek tiek ištirps, ir tada ją iškočioti. Tepkite pyrago formą sviestu ir įdėkite dalį tešlos. Tada tepame įdarą, į jį įpilame sviesto. Uždenkite įdarą likusia tešla. Viduryje turite padaryti skylę, kad garai galėtų praeiti, o kraštuose sandariai prilipkite viršutinį sluoksnį prie apatinio.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200C temperatūros ir įdėkite pyragą, prieš tai patepę vandeniu ir pabarstę cukrumi. Po 10 minučių reikia sumažinti temperatūrą iki 180C. Obuolių pyragas iškeps 40-50 minučių. Kai pluta bus auksinė, obuolių pyragą galėsite išimti iš orkaitės.
