Gruziniškas plovas nuo uzbekų plovo skiriasi tuo, kad jame yra mažiau ingredientų ir, atitinkamai, paruošimo paprastumas, tačiau skoniu jis nenusileidžia.
Tai būtina
- - 1 kg ėrienos
- - 300 g riebalų uodegos riebalų
- - 4 puodeliai ryžių
- - 5 vnt. morkos
- - 4 dalykai. svogūnai
- - 50 g lengvų razinų
- - 1 litras vandens (verdančio vandens)
- - krūva kalendros
- - druskos ir pipirų pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Riebalų uodegos riebalus smulkiai supjaustykite kubeliais ir įdėkite į labai įkaitintą katilą. Ištirpinkite kuo daugiau riebalų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, kol šoninė virsta spirgučiais. Nuimkite tepalus ir padėkite juos išdžiūti ant servetėlės. Supjaustykite ėriuką dideliais gabalėliais ir kepkite ištirpintuose riebaluose, kol pagels.
2 žingsnis
Supjaustykite morkas ir svogūnus juostelėmis ir įdėkite į katilą. Kepkite 2 minutes. Įdėkite ryžius, spirgučius, razinas sluoksniais ir užpilkite vandeniu. Pagardinkite druska, pipirais ir uždenkite katilą.
3 žingsnis
Virkite, kol visas vanduo užvirs. Palaukite, kol šiek tiek atvės, ir patiekite su smulkiai supjaustytu kalendra.
